長斑了的雞蛋能吃嗎?長斑了的雞蛋吃了有什麼危害?
雞蛋是一種很有營養的食物,很多人都喜歡吃雞蛋。那麼,在挑選雞蛋的時候,有的雞蛋上面長滿了斑點,這種長斑了的雞蛋可以吃嗎?
雞蛋為什麼會長斑點
雞蛋上的褐色斑點應該是雞有輸卵管炎,一般情況下是雞產蛋時期過長,褐色斑點是血點,輸卵管出血的遺留物。
長斑了的雞蛋能吃嗎一般建議雞蛋長斑了就不要吃了。
當雞蛋上長出斑點來了,就説明這個雞蛋放久了,或者已經感染了細菌和病菌,特別是感染了具有致病性質的沙門氏菌,食用後可能導致人體出現食物中毒、上吐下瀉的症狀,所以雞蛋長斑是不能食用的。
雞蛋長了“雀斑”,很多人並不為意,但是這極有可能是下蛋的雞本身就患有輸卵管炎症,最後感染了沙門氏菌以及大腸桿菌等病菌。另外在常温下,雞蛋最多能夠保質15天左右。這種長有斑點的雞蛋,雖然並沒有明顯的腐敗現象,但是本身雞蛋的質量已經大大下降,已經不新鮮了。一些售賣雞蛋的小販,卻依然會售賣給消費者。當雞蛋質量下降、儲存時間過久,細菌就會進入蛋殼細孔,從而導致大量斑點出現。
吃完雞蛋後出現高燒嘔吐、肢體抽搐等不良反應,可能是吃了帶有沙門氏菌的雞蛋。雞蛋上長了斑點,通常這種雞蛋已經感染了細菌和病菌和大量的沙門氏菌,是不能夠食用的。
哪些雞蛋不能吃
1.發黴蛋
有的雞蛋處於潮濕的環境中,導致蛋殼的保護膜消磨掉,最後導致細菌趁虛而入,導致雞蛋發生黴變,往往蛋殼會出現發黴和斑點現象,這種雞蛋是不能吃的。
2.死胎蛋
雞蛋在進行孵化過程中,受到細菌感染,最後導致胚胎停止發育,這種就是死胎蛋,一般在某些地方的毛蛋就是這種雞蛋。這種雞蛋本身的營養成分不僅僅完全變質,同時裏面也含有大量的細菌、病菌以及有毒物質。
3.散黃蛋
這種雞蛋由於運輸過程中出現震盪和外力破壞導致蛋黃膜破裂,最後在儲存過程中,細菌通過蛋殼的細孔進入蛋內,破壞蛋內的蛋白質,導致蛋液稀釋且渾濁,這種雞蛋也不能食用。
4.臭雞蛋
當細菌進入雞蛋當中滋生,最後導致雞蛋發生變質,蛋殼呈現灰色,蛋殼出現破裂,蛋內物質呈現別的顏色,並且帶有異味,那麼這種雞蛋也不要吃了,很容易會中毒。
5.粘殼蛋
雞蛋儲存時間過長,蛋黃膜韌性變弱,如果某些地方出現紅色還是可以勉強吃,如果蛋黃膜緊緊挨着蛋殼,而且局部出現黑色,這種雞蛋就不要吃了。
6.裂紋蛋
雞蛋蛋殼出現裂縫,會導致大量細菌、病菌進入雞蛋內,這種雞蛋就不要吃了。
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