男子用羽毛球拍瞬間切好豆腐 切豆腐怎麼切不粘刀

豆腐的質地比較軟滑所以在切的時候就不太好切，很容易出現破損的情況，近日有一男子竟然用羽毛球拍瞬間把豆腐給切好了，這是真的嗎？平時我們在切豆腐的時候要怎麼切才不會粘刀呢？

男子用羽毛球拍瞬間切好豆腐

近日，在浙江金華，一男子竟然用羽毛球拍切起了豆腐，結果不到一秒就瞬間搞定，效果還不錯。

據當事人金先生介紹，他是專業廚師，刀工其實非常好。

當天要做麻婆豆腐，正準備用刀切，突然想起來女兒新買的羽毛球拍，就試了一下，沒想到效果出乎意料。

他還説，家人吃了這道羽毛球拍切的豆腐，都説味道非常好。

當然了，勸大家不要輕易嘗試……

切豆腐怎麼切不粘刀

1、只要反着切就行，一般我們切豆腐都是刀前面是切出去的，刀後面是大塊豆腐，現在你們反過來，刀後面小片，刀前面大塊試試。手按住小片的地方，這樣大塊就在刀前面，由於大塊重，刀帶不起來，而小塊又被我們按住了，所以啊，不粘刀。

2、拿縫衣服的線把豆腐一片片地慢慢勒成片（缺點：太慢，切小塊不方便）

3、把豆腐直接放在鍋裏，拿鏟子鏟成小塊（缺點：不規則，不雅觀）

4、從左往右切：平時我們切東西都是右手拿刀，切的時候是從右往左，這樣，新切下來的豆腐小片總是粘在了刀的右側；既然豆腐粘刀的性質不能改變，我們只能改變習慣：用左手拿刀，從左往右切，右手扶着豆腐，同時又能夠把切下來的小片擋下去，這樣小片就不會再粘刀上了。

豆腐用什麼點漿好

首先要看你喜歡吃哪種豆腐，相對於的就選擇哪種凝固劑。比如南方人喜歡吃石膏豆腐那就選擇石膏凝固劑，北方的喜歡吃滷水豆腐就選滷水凝固劑。還有一點就是不管你選什麼凝固劑安全一定是要首先考慮的。一定要選擇食品安全級的。

1.石膏豆腐王凝固劑主要成分：食品級石膏粉。

2.滷水豆腐王凝固劑主要成分：食品級氯化鎂（滷水原料）。

3.內酯豆腐王凝固劑主要成分：食品級葡萄糖酸-5-內酯。

豆腐可以隔夜吃嗎

一般豆腐放在冷藏櫃時間較短是可以食用的，但如果豆腐中參雜其他菜不建議隔夜吃，因為蔬菜在細菌的作用下，會散發亞硝酸鹽，有致癌的作用。另外，隔夜的豆腐可在吃之前聞一下味道，如果有異味不宜食用。