菜刀怎麼切菜才不會切到手 菜刀怎麼拿是正確姿勢
菜刀在使用的是有一定要注意不然機會出現切到手的情況,那麼在拿菜刀的時候要怎麼切菜才不會切到手?它的正確拿法是什麼樣的?
菜刀怎麼切菜才不會切到手
集中注意力
切菜分神是大忌,一不小心可能就要見血了。所以最好不要一邊切菜一邊説話或是想事情哦,一定要保持注意力集中、集中、集中!
扶菜的手遠離菜刀
對於廚房新手而言,在雙手配合不熟練的情況下,可以讓扶菜的手稍微遠離菜刀,不要追求速度,慢慢來就好了。
指關節頂住刀面
如果想要追求切菜速度(尤其是切長條形食材時),雙手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向內彎曲,不要直直繃着,可以將中指的第一關節頂在刀面上,然後垂直下刀或微微向外傾斜下刀,雙手隨着切菜的速度一起移動,注意把握節奏: 噠噠噠噠......
菜刀不要抬太高
切菜的時候菜刀不要抬起太高,只需要比食材高一點點就可以了,抬太高很容易剁手的!
菜刀怎麼拿是正確姿勢
大家在切菜的時候,一定要注意切菜的姿勢,不然就非常容易誤傷到自己。大家拿菜刀時,大家可以用靠近指甲的那個關節頂住菜刀的側面,一般是中指或者是食指或者是無名指(三者任選一)隨便頂,然後手指尖一定要離刀尖遠一點,切菜的時候刀尖不能向內切,儘量向外切,也就是切下去的時候刀尖會越切越遠離手指尖,這樣可以保護好自己的手指。不過,大家如果想要快速切菜刀的話,還是要通過長期不斷的操作才可以做到熟能生巧。
菜刀是什麼材質
1、陶瓷材質
陶瓷材質菜刀的主要特點是,硬度高,但是韌性差。陶瓷材質的刀具不會生鏽,但是很容易破碎,適合用來切水果。
2、鋼質材料
鋼質材料的硬度和韌性都是極好的,它和陶瓷材質的菜刀有很大的區別,使用便捷,適合用來切菜。
3、鐵質材料
還有一種鐵質材料製作的菜刀,這種材質的菜刀也是古時候使用最廣的刀具材質。它的硬度高,質量好,用途廣泛,可以用來砍骨頭,也可以用來切菜。鐵質菜刀也是現在很多家庭比較認同的產品。
菜刀是斜面原理嗎
瞭解一下有關菜刀上的槓桿問題,槓桿包括力臂、力和支點。力臂和力的乘積為力矩,當其中一個力矩的值固定時,另一個力矩的力臂越長那麼所用的力越小,反之,則施力越大。經過對槓桿知識的鞏固。先固定切物體的支點(即阻力矩是固定的),然後改變手握刀把的位置,從而來改變動力臂,看施力的情況。
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