餛飩皮幹了怎麼補救 餛飩皮捏不上口怎麼辦
餛飩皮相較於餃子皮來說它是比較輕薄的,要是面乾的話就很容易出現破裂的情況,這個餛飩皮幹了要怎麼補救才好?為什麼在包餛飩的時候會出現捏不緊口的現象呢?
餛飩皮幹了怎麼補救
餛飩皮放冰箱太乾了可以蒸一蒸,或者微波爐裡轉一下,蓋個蓋子。但是包餛飩要動作快,很快又會幹掉。
餛飩皮捏不上口怎麼辦
在餛飩皮上沾一點水,再捏上即可,下面介紹做法:
準備材料:金針菇65克、瘦肉160g、餛飩皮30個、雞蛋1個、胡椒粉、鹽、蔥花、紫菜、芝麻油適量製作步驟:
1、瘦肉,金針菇分別剁碎,加一個蛋液,蔥花,胡椒粉
2、攪拌均勻,朝著一個方向攪打上勁
3、取一張餛飩皮,中間放餡,(因為皮子有點幹,所有最上面抹了一點水,讓它好粘)
4、皮子最上面留一點,不要對摺了
5、兩隻手的大拇指捏住皮子左右角,食指往前包,再捏緊就可以了
6、鍋裡水開,就可以下餛飩了,等它浮起,加一點冷水,再次浮起就可以了
7、碗里加點鹽,味精,紫菜,蔥花,芝麻油,餛飩盛起,就可以吃了
餛飩皮可以凍上嗎
1、餛飩皮可以冷凍,但不建議冷凍。
2、餛飩餛飩皮冷凍儲存可以保障它長時間不會受變質的影響,但是解凍後的餛飩皮會因為太薄而有所破損,並且還會變得很黏,使用它包制餡料時還會影響餛飩的形狀,所以應該將餛飩皮冷藏儲存。
3、餛飩皮如果放冰箱中冷藏,最多可存放兩天,時間久了餛飩皮的水分會流失變得乾燥,在包餛飩時不容易黏上。
時間久了餛飩皮也會變質,味道變得發酸,從而影響口感和健康。如果想要將餛飩皮放置更長時間,可以放在冰箱冷凍。
餛飩皮不放冰箱可以嗎
如果家裡有冰箱,可以將餛飩皮放入保鮮袋中,接著撒上一些乾麵粉,再將袋子密封起來,最後放入冰箱冷藏起來即可。
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