芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裡的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。
芋頭怎麼做好吃1
剁椒芋頭
主料:芋頭 輔料:蔥、姜、蒜、剁椒。
做法
1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分鐘後改小火煮,至到用筷子很容易插進去後就可以了,然後把芋頭放在冷水裡浸泡幾分鐘。
2、將芋頭剝皮,切成滾刀塊;蔥蒜切末,剁椒準備好。
3、點火起油鍋,煸香蒜,放入芋頭,加入鹽、剁椒翻炒一小會兒。
4、再加清水剛沒芋頭,煮5分鐘,至到湯汁變得粘稠後,加上少許雞精,出鍋裝盆撒上蔥。
香芋紫薯蛋糕卷
主料:雞蛋4個低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml檸檬汁紫薯香芋純牛奶30~35ml煉乳20g。
做法
1、蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內,烤箱預熱180度烤盤鋪上油紙。
2、蛋黃加10g糖粉打勻後加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻,接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊 (整個過程都是蛋抽攪拌的')。
3、蛋白加一點檸檬汁用電動打蛋器打出粗泡,剩下的白糖分兩次加入,高速打發大概8、9成發不要打過頭打成乾性發泡就不太好了。
4、取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻,然後整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻。
5、蛋糕糊倒入烤盤內用刮刀抹平表面 輕輕震一下,放入烤箱180度中下層上下火烤12分鐘左右 取出撕去四周烤紙晾涼。
6、香芋和紫薯切片蒸熟搗成泥過篩後加入純牛奶和煉乳攪勻放涼(香芋可以留些顆粒豐富口感)。
芋頭怎麼做好吃2
第一種做法:紅燒芋頭
食材準備:芋頭適量,蔥適量,高湯適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量
紅燒芋頭的做法:
第一步:芋頭去皮洗乾淨
第二步:鍋中放油,倒入芋艿翻炒
第三步:放入料酒、生抽和鹽翻炒
第四步:放入高湯燒煮,沒有水的就放水
第五步:芋頭熟透時,放入蔥花,大火收汁
第六步:做法簡單,芋艿入味
第二種做法:芋頭燒排骨
食材準備:芋頭300克,排骨200克,大蒜5-8瓣,青椒2根,泡椒3根,泡姜1塊,大蔥1根‘、八角1顆,花椒適量,豆瓣醬1勺
芋頭燒排骨的做法:
第一步:將排骨洗淨用清水泡一會兒再泡出血水,將芋兒切滾刀塊,青椒切小段
第二步:熱鍋倒油燒至八成熱,放入排骨煸炒幹水分。
第三步:放入適量豆瓣醬翻炒出香味,放入除青椒外的所有配料翻炒均勻
第四步:加入適量生抽和醋翻炒均勻,加入適量清水淹沒菜煮開。
第五步:放入高壓鍋上汽後壓20分鐘,20分鐘後加入芋兒翻拌均勻,再蓋上蓋子上汽後壓5分鐘即可。
第六步:壓好的芋兒排骨加入青椒翻炒片刻即可出鍋,裝盤,香味撲鼻!
第三種做法:五花肉燜芋頭
食材準備:五花肉、紅辣椒2個,生抽5湯勺,料酒1湯勺,雞精2調味勺,鹽2調味勺,芋頭一斤,水一碗,薑片4片,十三香1調味勺
五花肉燜芋頭的做法:
第一步:芋頭去皮洗淨,五花肉切成塊
第二步:炒鍋中放入適量的'油,加入薑片辣椒,再加入五花肉
第三步:加入料酒,生抽,再加入調味料
第四步:在加入芋頭一起翻炒片刻即可關火,倒入電壓力鍋中
第五步:倒入一碗水,合上蓋子,選擇快速煮飯鍵,
第六步:半個小時就可以吃了,大家都是特別喜歡吃的
芋頭怎麼做好吃3
芋頭的做法
芋頭燉豬蹄
材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、將豬蹄切成小方塊。
2、蔥切段,薑切片,一同放進鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鍾後將豬蹄撈出,用醬油塗勻豬蹄表面,晾涼備用。
3、芋頭去皮切成大滾刀塊。
4、鍋內多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝乾油分。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。
6、砂鍋內放好竹筷當墊,倒入清水燒開,放入炸好的`豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右。
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,後加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。
香蒸荔浦芋頭
材料:荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。
做法
1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。
2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。
3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。
4、可以根據個人的喜好增加一些蔬果青菜點綴。
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