蒜薹尖怎麼做好吃?蒜薹尖怎麼吃
蒜薹大家通常都是比較常吃的,不過蒜薹的尖尖通常都被很多人丟掉了,也有的人會覺得挺好吃的,下面我們就來看看蒜薹尖怎麼做好吃?
蒜薹尖怎麼做好吃
蒜薹尖的吃法和普通的蒜薹吃法差不多,用做蒜薹你最喜歡的方式 做蒜薹尖就可以,畢竟是同一款菜品,而且説到口感蒜薹尖還並不如蒜薹本身,所以吃的時候和蒜薹本身一起炒反面會更好。
小編最愛蒜薹炒牛肉絲
吃過了嗎?季節限定的「酸哪輝」。農曆年前後,蒜薹悄悄地現身在菜攤上。低調不是它願意的,實在是認得它、知道怎麼吃它的人太少了
食材或調味料:
蒜薹200g、牛肉絲100g、蒜頭或蒜苗10g、辣椒半根、地瓜粉或玉米粉或太白粉2小匙、鹽巴少許
料理步驟:
Step 1:牛肉絲以醃料(醬油2小匙+米酒2小匙+白胡椒粉適量)醃上,約半小時。(天熱時請改放冰箱冷藏)
Step 2:蒜頭或蒜苗切末;辣椒切圈;蒜薹洗淨後切段(花苞如果已經偏乾,則捨棄不用)。
Step 3:炒鍋裡放1大匙油,小火加熱。醃好的肉絲拌點太白粉抓勻,油温略略升高時即可投入,以筷子快速劃散肉絲,使均勻受熱,約七分熟取出備用。
Step 4:下蒜末(或蒜苗)爆香,轉中大火,續下蒜薹段快炒,沿鍋邊下2~3大匙的高湯或清水炒開,最後下肉絲與辣椒絲,調味後即完成。
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