立夏能吃羊肉嗎?立夏可以吃羊肉嗎?
羊肉屬於比較燥熱的食物,一般是冬季食用比較多,是冬季進補的佳品。夏季天氣比較燥熱,那麼,立夏能吃羊肉嗎?立夏可以吃羊肉嗎?
立夏可以吃羊肉嗎
夏季養心脾,那自然配一些對心脾有助的蔬果,比如紅黃的蔬果,但羊肉太過臊熱,那要調和,用比較能發散的食物配合,隨心。冬季是吃羊肉進補的最佳季節,如果將羊肉與某些藥物合併製成藥膳,則健身治病的功效更高。冬季常吃羊肉,不僅能增加人體熱量,抵禦寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老作用。
羊肉的食療食譜推薦羊肉150克,粳米100克,生薑5片。共煮粥,加油、食鹽調味。治體虛怕冷,腰痠腿軟,腎虛陽痿,遺精早泄,月經不調,血虛經痛。
羊肉250克,豬腳1只,同煮湯後加少量食鹽和調料。日食2次,連食1周。主治產後無乳、少乳。
羊肉1000克,甘草、當歸各10克,食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量,小火燜熟。既是上好的冬令補品,又能治老人感冒,風寒咳嗽,體虛怕冷,腰痠腿軟,小便頻數。
羊肉500克,黃芪、黨蔘各30克,生薑25克,當歸20克同煮。食肉喝湯,治氣血虛弱,營養不良,貧血,低熱多汗,手足冷。
羊肉250克,煮爛,再加鮮山藥500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,治食慾不振,大便稀溏,腰痠尿頻,體弱畏寒。
羊肉200克,當歸15克,生薑30克,葱白10克,共煮,加食鹽等調料,吃肉喝湯,治虛冷反胃,寒疝及感冒。
羊肉加生薑、肉桂、蔻仁、茴香等調料。煮熟切片食用,治脾腎虛寒而致的消化不良,腹部隱痛,腰膝冷痛。
羊肉與蝦米、姜、葱作羹,可補腎。
羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服,治遺尿、小便頻數。羊肉羶味較大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生薑適量,共燒滾一下,其羶味即可消除。
吃羊肉的注意事項
1、羊肉性熱,含有較多的熱氣,雖然冬天,但也不宜多吃,尤其是熱性體質的人,以免出現上火的現象。
2、冬天吃羊肉最好是以清淡烹飪配方來烹飪,以免時間內熱氣攝入過多,引起身體寒熱失調。
3、羊肉性温熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
4、羊肉燉着吃最營養。羊肉經過燉制以後,更加熟爛鮮嫩,易於消化,滋補身體效果也更好。而且,如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大,如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯等。
5、羊肉大熱,醋性甘温,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上喝茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕;若與南瓜同食,易導致黃疸和腳氣病。
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