包漿豆腐用什麼泡 準備好小蘇打
包漿豆腐是將豆腐泡在小蘇打、鹽、清水混合的液體中,泡上幾個小時即可,做豆腐的水最好是用井水,這樣做出來的包漿豆腐口感會比較好。
包漿豆腐用什麼泡
包漿豆腐用蘇打水泡,用的是石膏豆腐,要壓的老一點,厚度大概1.5釐米左右。把豆腐改刀成豆腐泡大小放蘇打水裏浸泡,將豆腐切成小塊,把清水和小蘇打、鹽混合倒入豆腐塊中,用温水是浸泡4個小時,或者用冷水浸泡8個小時,浸泡後瀝乾水分再開始炸制。
包漿豆腐怎麼泡
包漿豆腐其實就是比普通豆腐多一道用蘇打水泡的工序而已,首先你可以把做好的新鮮豆腐重新放一下,切好片,排好,避免豆腐粘在一起。
一般用半箱清水,加100克小蘇打,浸泡6到8個小時。如果出現氣泡就説明小蘇打過量,豆腐會變得太軟,浸泡7到8小時後,把豆腐取出用清水沖洗乾淨,然後適當晾一下,水分幹掉後就是包漿豆腐了。
包漿豆腐好吃嗎
有一次我去一個城市旅遊,在這所城市中我找到了一種特別好吃的美食。這種美食是一個八十歲的老奶奶做的,老人的生意很好,在這所城市中待着的這幾天我幾乎每天都去老奶奶那買吃的,每次老奶奶的小吃攤前面都有好多人圍着在那買吃的。
起初我還以為這個是臭豆腐,因為長的白白的,形狀長的也像,我就以為是臭豆腐。但老奶奶説,我賣的不是臭豆腐,是包漿豆腐。以前我還真的沒聽過這種食物,但是單單聞味道的話,臭臭的氣味真的非常像臭豆腐啊!老奶奶跟我説,這種豆腐製作起來非常的麻煩,而且所有的東西都是自己親手製作出來的,所以做出來的食物是傳統味道!看來老奶奶對自己製作出來的食物很有信心,不過看這麼多人來購買就知道,這食物的味道肯定不會差,所以小編忍不住就買來嚐了一下,味道特別好。
包漿豆腐是什麼
包漿豆腐是雲南的一個小吃,雲南省紅河州建水縣的包漿臭豆腐比湖南臭豆腐有名,民謠雲:臭豆腐,要數臨安府(臨安府即建水),聞着臭,吃着香,脹鼓圓圓黃燦燦,四稜八角討人想,三頓不吃心慌慌。建水臭豆腐在雲南自清代中後期早享有盛名,其選料上等、全手工釀製,更絕世僅有的是豆腐用水來自貴甲全滇美譽的建水西門大板井水。
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