純牛奶打開後能放多久？牛奶可以煮沸嗎？

在我們的平時日常生活中，很多人很喜歡喝純牛奶，純牛奶的營養價值豐富，深受人們喜愛，它含有很多我們人體所需的營養元素，那麼純牛奶打開後能放多久？牛奶可以煮沸嗎？

純牛奶打開後能放多久

純牛奶打開之後需要儘快的食用，至於存放的時間受環境影響極大。

夏季

夏天是温度較高，空氣中菌類繁多，純牛奶屬於完美的菌類培養基，在常温下僅僅能存放1~2小時，打開後需儘快放冰箱中。

冬季

冬天環境中温度較低，室温和冰箱中的保鮮層差不多，並且環境中菌類很少，這時候的純牛奶能存放1~2天。

牛奶可以煮沸嗎

牛奶可以煮沸。

沖泡好的牛奶放置一段時間後會容易滋生細菌，將牛奶稍稍煮沸後能殺滅其中的細菌，使人食用後不會引起不適。

牛奶能久煮嗎

牛奶不宜久煮。

加熱消毒牛奶時如煮得時間過久，不僅降低了牛奶的色、香、味，還會對牛奶中的營養成分造成大量破壞。

牛奶煮多久合適

牛奶加熱消毒一般用微火煮沸1—3分鐘即可。

加熱過程中要用勺不斷攪拌，以防糊鍋。加熱牛奶可以用不鏽鋼的鍋。

純牛奶打開後怎麼處理

冰箱保存

純牛奶在打開之後需儘快飲用，沒有喝完的也不能常温下存放，需儘快的放進冰箱中，冰箱的低温能減緩純牛奶的變質，能保存1~3天左右。

加熱處理

沒有喝完的純牛奶也可加熱處理，加熱的純牛奶中的菌類會被殺滅或失活，延緩純牛奶的變質，就算是直接放在常温下也能存放3~4個小時。

保存純牛奶的注意事項

1.純牛奶應該放在陰涼的地方，最好是放在冰箱中保存。

2.純牛奶放冰箱中保存，要注意蓋好瓶蓋，避免其他食物氣味串氣。

3.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

4.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

牛奶久煮損失了哪些營養

牛奶温度達到60℃時

牛奶温度達到60℃時，呈膠體狀的蛋白質微粒會由溶膠狀變成凝膠狀，其中的磷酸鈣也會由酸性變為中性而發生沉澱。

牛奶加熱到100℃時

當牛奶加熱到100℃時，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和產生少量的甲酸，此外，奶中的維生素，如B1、B2、C等，在加熱時也會遭到一定程度的損失。

哪些牛奶不用加熱

未開封的盒裝的常温奶，已經經過高温滅菌處理，食用時不用再進行加熱消毒。低温的巴氏殺菌鮮奶，裏面含有有益人體的活性物質，也不宜加熱處理。一般只有開封后放置了一段時間的牛奶才需要進行加熱殺菌處理。

温馨小貼士：

煮沸後的牛奶最長可存放10—12小時，不過炎熱的夏天食物易腐壞變質，牛奶久置營養價值也會降低，建議還是及早食用為好。