純牛奶可以做奶茶嗎?純牛奶怎麼做奶茶

純牛奶雖然營養價值高,但是因為味道實在是不怎麼樣,所有很多人不喜歡喝,那麼是否可以用純牛奶來做奶茶呢?純牛奶做奶茶的話應該怎麼做呢?本期我們來詳細介紹下吧!

純牛奶可以做奶茶嗎

我一般使用瓶裝鮮奶,給你copy一個港式絲襪奶茶的做法,入口純滑,微微的茶澀味混合着奶香,口感非常好.

原料是紅茶、淡奶、白砂糖.

紅茶一般是用3、4種紅茶調配的,以錫蘭紅茶為主,茶葉是碎粉末狀,這個調配的配方一般來説都是保密的,我自己是在網上購買的,口感很正!

淡奶:淡奶不是淡牛奶,而是牛奶通過蒸餾後得到的濃度較高的奶,國內有雀巢淡奶,三花淡奶,荷蘭的黑白淡奶是我比較推薦的,香味濃郁,口感很滑.

白砂糖可放可不放,看你的喜好.

紅茶的粉末是放在一個布袋子裏煮泡而成,在煮泡過程中,要來回衝幾次,把空氣衝到茶裏,這樣才會比較滑.泡好後根據需要放入淡奶和糖,一杯優質的奶茶就出來啦~!

自制奶茶方法介紹鴛鴦奶茶

鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1.

1.取一口鍋,放入水煮開;

2.將紅茶放入杯中,衝入沸水,泡5分鐘,過濾出紅茶汁;3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中,充分攪拌均勻製成奶茶;4.將純咖啡粉倒入茶杯中,衝入沸水,攪拌均勻;5.將調好的奶茶倒入咖啡中,再放入細砂糖混合均勻即可.

蒙古鹹奶茶

蒙古奶茶在蒙古語中被稱作"蘇台切",是在煮好的紅茶中,加入鮮奶製成.蒙古奶茶具有濃郁的奶香味,綿甜帶鹹,十分可口.

1.放適量水,將茶煮開;

2.把鮮奶倒入茶中,再次煮開;

3.把煮好的奶茶過濾;

4.加入少許鹽和一小塊黃油,還可以加入適量炒米.

絲襪奶茶

絲襪奶茶也是經典款的港式奶茶,把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾,然後再加入奶和糖.過濾,除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑.據聞最初發明之時,的確是用絲襪來過濾的,後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特製白布袋,但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內.

1.把紅茶放在鍋裏煮沸,重複幾次,儘量把茶煮透;

2.把煮好的茶通過尼龍網過濾;

3.杯子裏放三分之一的奶,把茶壺舉高,沖泡

4.可以根據自己的口味加適量的糖.

注意事項介紹分析

珍珠

關於珍珠的問題一般就是如下幾個吧:珍珠要準備多少?為什麼要瀝乾?為什麼不能加水?加水有什麼影響?開封未使用該如何保存呢?

解:提前根據門店情況做備料.如果珍珠不瀝乾,則會摻雜水分,口感不Q,加水也是同理,會影響口感.開封未使用的珍珠需要用食品夾夾緊,放到平冷底層.

綠茶

綠茶的問題主要是煮茶的時候為什麼還要加上冰塊?

解:加冰塊是為了讓在悶綠茶的時候達到一個最佳温度,保證綠茶的口感,同時保證保質期內綠茶不會太苦澀.

布丁/仙草

這兩個配料的點在於為什麼不能切塊?

解:切塊會增加水分,影響口感.

椰果

椰果為什麼要純水洗

解:因為椰果包裝有液體,如果不洗,會增加產品的甜度,用純水洗淨是為了保證產品的口感適宜.