羊肉的熱量多高

285 大卡(每100克)

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1、羊肉的熱量

羊肉富含各類營養物質，但是其中的熱量也並不算太低，經過測定每100克羊肉中含有的熱量為292大卡，這個數值不算太高，也不算太低，在肉類中可以説是比較中性的，如果比較注重瘦身減肥的話，那麼在平時吃羊肉的量是需要得到控制的，不能多吃，因為熱量多的肉類吃了以後會導致肥胖。

2、羊肉營養分析

在羊肉中含有的脂肪含量是比較豐富的，此外還含有很高的蛋白質成分，微量元素的含量在羊肉中也並不低，比如鋅元素，鐵元素等等。因此吃一些羊肉來補充營養是非常可靠的，尤其是對於一些體質較為虛弱，體內缺乏一些營養的人羣來説，在平時若能夠經常吃一些羊肉的話，可以讓自己的體質得到有效的'增強，可以為自己的體內增加能量。

3、羊肉的功用

通過吃羊肉確實可以為身體提供很多營養，並能夠提高自身的免疫力，讓自己的抗病能力也得到提升。而且吃羊肉可以很好的補氣養血，對於一些氣血虛弱的人來説，平時多吃一些羊肉可以讓自己的氣色變得更好。對於一些體質較為虛弱。對於一些體虛乏力，經常出現疲勞的人來説，在平時若能夠經常吃一些羊肉的話，也能夠緩解這些情況。

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燉、燜、蒸：原湯原汁

這能最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉時，營養成分部分溶入湯裏;燜、蒸時，營養成分基本還在肉裏，適合嗜肉族。

燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入葱、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。

涮：羶味小

很多人不喜歡羊肉的羶味，涮着吃就可以減少羶味。此外，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一兩個小時，也可以把羊肉中的羶味物質浸出。

需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

爆炒：能發汗

以葱爆羊肉為代表，選用鮮嫩的後腿肉或裏脊，切成薄片，配上新鮮葱白，浸漬後用旺火急炒。有益氣補虛、温中暖下的作用，還能發汗解毒。

烤、炸：油大

烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法油分很大，而且烹飪温度過高，營養損失也最嚴重。百姓自己在家烤羊肉時，可用孜然、香葉、鹽醃一小時後上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。

最佳拍檔：蘿蔔

中國中醫科學院西苑醫院教授楊力及蔡駿在接受記者採訪時説，羊肉性温，吃時最好配些涼性、平性的.蔬菜，如蘿蔔、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。

但要説到羊肉的絕配，非蘿蔔莫屬。一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質。另一方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。

凍得發白，不新鮮

張亮及新疆畜牧科學院畜牧所助理研究員郝耿介紹，市面上的羊肉，分凍、鮮兩種。質量好的凍羊肉色彩鮮亮，呈鮮紅色。

有時羊肉剛才冰櫃中取出，顏色發白，但放一會兒又變紅，也是質量好的。脂肪部分應潔白細膩，如果變黃，説明凍得時間長。鮮羊肉摸上去黏手不打滑，説明沒打水。

新鮮羊肉的肌肉堅實有彈性，切成厚片能立起來，而不新鮮的則軟塌塌站不住。

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寒冬孕婦常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊有補精血，益虛勞，温中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。

既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，較適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

孕婦吃羊肉要注意什麼

孕婦吃羊肉是可以的。但要注意羊肉熱量較高，不要突然吃得太多!對於平時很少吃羊肉的人容易引起上火的現象。在吃羊肉的.同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品就可以了。還要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。

孕婦怎麼吃羊肉不上火

羊肉熱量較高，孕婦不要突然吃得太多。對於平時很少吃羊肉的人容易引起上火的現象。孕婦在吃羊肉的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品，而且較好不要食用涮羊肉，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細菌，吃此類物品一定要保食品的衞生。

還要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。對於孕婦來講，不宜過多地食入羊肉，以免助熱傷陰，引起不適。