酸筍炒豬肚怎麼做 酸筍炒豬肚怎麼做好吃

酸筍炒豬肚是很有味道的菜，這是個很好的下飯菜，這道菜的做法也很簡單的，廚房新手也很適合做的菜，如果週末沒事的話可以去嘗試做一下。

酸筍炒豬肚怎麼做 

原料：酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個

1、小心將酸筍取出，洗淨，切片;

2、鍋裏放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味;

3、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘;

4、大火翻勻即可快速出鍋。

酸筍炒豬肚怎麼做好吃

原料：竹筍、蘆筍、豬肚、鹽、味精、料酒

1、竹筍、蘆筍分別洗淨，切成斜段;豬肚洗淨，切條，加料酒醃漬。

2、竹筍、蘆筍、豬肚分別汆水，撈出。

3、鍋放油燒熱，下入豬肚炒至發白，下小竹筍、蘆筍炒熟，加鹽、味精調味即可。

做豬肚的技巧

豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裏，加點湯水，放進鍋裏蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。補虛損，健脾胃。豬肚治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。

酸筍好吃嗎

酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。