牛雜可以天天吃嗎 孕婦可以吃牛雜嗎
牛雜就是由牛的各種內臟組成的,包括牛心、牛肚等等食材,比較常見的吃飯是燉着吃,十分鮮香,那麼每天都吃牛雜會有害處嗎?
牛雜可以天天吃嗎
不建議天天吃,牛雜營養價值很高,各種礦物質和微量元素含量豐富,身體健康得人正常食用沒有問題。但牛雜裏面全部都是牛內臟,有動物內臟那就意味着膽固醇含量高,所以患有心血管疾病的人不要食用,而因為牛雜膽固醇含量高,即便是正常人也不建議多吃。
牛雜營養豐富,而且各種營養素比較均衡,因此吃牛雜對我們身體是比較有好處的。不過需要注意的是牛雜是動物內臟,動物內臟的膽固醇含量高,經常食用對我們的身體有負面的影響。而患有心血管疾病的人更是不適宜吃牛雜哦!
孕婦可以吃牛雜嗎
孕婦是可以吃牛雜的。牛雜不僅味道美味,濃汁肉香,它還含有豐富的微量元素,而這些微量元素都是人體必須的,孕婦吃牛雜能補充所需的營養物質,對寶寶的發育也是有益處的。不過,牛雜中的膽固醇也是比較高的,所以孕婦不能吃太多,而且最好吃自己家做的,街頭的小吃畢竟比較不衞生,煮得時候也要記得煮久一點,這樣牛雜中的細菌才能徹底殺死牛雜中的有害細菌。
牛雜怎麼做好吃
材料:牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾等牛內臟,淺色醬油,深色醬油,精鹽,紅糖,老薑,面鼓醬(或柱侯醬),葱白,蒜茸,白酒,八角,陳皮,桂皮,甘草,草果,丁香,植物油
做法:
1、將牛雜洗淨,放入鍋內,加入清水,以中火煮沸,去除血穢,取出,再用清水洗淨;
2、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊;
3、旺火燒熱炒鍋,下油,放面鼓醬、蒜茸、老薑(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,隨即將牛雜和佐料包放入,先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛,製成後的牛雜約750克;
4、用剪刀將牛雜剪成塊,加入滷汁上碗即成;
5、吃的時候要趁熱,否則失去特色。可以依照個人口味加入辣椒醬或番茄醬等佐料。
吃牛雜有哪些好處
牛雜裏面含有非常豐富的蛋白質,營養價值豐富又很容易被腸胃吸收,能夠讓身體健康情況變得更好,它裏面還含有尼克酸,維生素,鐵元素,脂肪,能起到補中益氣作用,對於身體虛弱氣血不足的人來説就非常適合,對於營養不良性貧血問題,也有很好的改善作用,適當的吃一些牛雜能夠達到祛濕以及補益腎氣的作用。
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