洋葱需要焯水嗎 洋葱怎麼剝皮

有很多人都有焯水的習慣，認為焯一遍水之後食物就比較衞生乾淨，那麼洋葱是否需要進行焯水的步驟呢？洋葱應該怎麼樣剝皮呢？

洋葱需要焯水嗎

不需要。洋葱的肉質柔嫩，汁多辣味淡，含有豐富的營養元素，是可以直接生吃的蔬菜，經過焯水再炒，會導致洋葱的味道及營養流失，影響洋葱的食用價值。並且洋葱嗆人的辣味，通過高温翻炒，就會被揮發，將被掩蓋的甜味釋放出來，因此洋葱不焯水，也不會有辣味。

洋葱怎麼剝皮

剝洋葱要先將兩端切掉，再將洋葱的外皮剝掉，最後將洋葱清洗乾淨即可。而在剝洋葱時，其揮發物質會對眼睛造成一定刺激，建議先把菜刀浸泡冷水片刻，再用來切洋葱可以緩解對眼睛的刺激。

吃洋葱放屁對身體好嗎

有一定的好處。 人體的排泄物是通過糞便、尿液、出汗、放屁等形式排出體外的，而洋葱中含有大量的膳食纖維，具有產氣的作用，食用洋葱後會出現放屁的情況，其實這是一種排毒的方法，使人體廢物排出體外，有助於身體健康。

吃洋葱放屁為什麼會臭

1、食用過多：洋葱本身是一種產氣的食物，含有硫化物、二氧化碳的含量比較高，進入人體後會轉化為氣體，在食用洋葱過多的情況下，是比較容易出現放屁很臭的情況的。

2、消化不良：洋葱是辛辣刺激的食材，具有產氣的作用，若本身患有腹脹、便祕等消化不良情況，食用後會出現放屁臭的情況，食用越多放屁臭的情況越嚴重。 

3、腸道疾病：若患有腸道疾病，比如：腸組織糜爛等，食用洋葱這種辛辣刺激的食物後，對胃腸刺激較大，腸內的細菌會使蛋白質腐爛，導致經肛門排出的氣體出現臭味。