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鴨肉怎麼做好吃

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鴨肉怎麼做好吃，鴨肉作為一種家禽類在中國存在的歷史非常悠久，鴨肉中所富含的營養價值非常豐富，其中啤酒鴨不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，以下分享鴨肉怎麼做好吃。

鴨肉怎麼做好吃1

第一道：子姜鴨

準備食材：鴨肉，子姜，青椒，小米辣，大蒜頭，料酒，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，豆瓣醬，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、鴨肉清洗乾淨，剁成小塊。子姜切成片，蒜頭切成片，小米辣切成圈，青椒切成塊。

2、起鍋燒油，熱鍋熱油倒入鴨肉，大火快速翻炒，炒幹鴨肉的水分，煸出油脂，看到鴨皮變薄、鴨肉表面微焦，聞到鴨肉的香味就可以了。

3、放入子薑片，繼續開大火快速翻炒，炒出子姜的香味，與鴨肉的香味融合在一起，整個廚房都瀰漫着香味。

4、調整到中火，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣醬、食鹽，翻炒均勻入味。

5、加入開水煮10分鐘左右，最後放入小米辣和青椒，大火翻炒收汁即可出鍋。

第二道：香辣啤酒鴨

準備食材：鴨肉，青線椒，小米辣，啤酒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，姜蒜，食用油，食鹽，料酒，生抽，老抽。

做法步驟：

1、鴨肉清洗乾淨剁成小塊，青線椒和小米辣斜切成段，姜蒜切成片。

2、起鍋燒水，鴨肉冷水下鍋焯水，加入料酒和薑片去腥，水開後撇掉浮沫，撈出鴨肉控幹水分備用。

3、起鍋燒油，放入鴨肉開大火快速翻炒，炒至表面微黃，加入姜蒜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒，翻炒均勻。

4、再加入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油，加入生抽、老抽、蠔油、1罐啤酒、清水，沒過食材。煮開後轉小火煮半個小時。

5、最後放入青線椒、小米辣，大火翻炒均勻，收汁即可出鍋。

第三道：三杯鴨

準備食材：半隻鴨，葱薑蒜，米酒，醬油，食用油，香葉，蠔油，冰糖。

做法步驟：

1、半隻鴨肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分備用。蒜不用切，姜切成片。

2、起鍋，放入一杯食用油，下入鴨子煎至表面微黃，放入姜蒜和香葉，炸出香味。

3、加入一杯醬油（加一點蠔油）、一杯米酒、幾粒冰糖，適量清水沒過食材，蓋上蓋子煮熟鴨肉。

4、鴨子熟了以後，打開蓋子，一邊收汁一邊用勺子淋料汁在鴨肉上，這個時候鴨肉的`顏色已經很漂亮了。

5、出鍋放置一會兒，再剁成小塊，淋上料汁就可以開吃啦。

第四道：酸梅鴨

準備食材：半隻鴨子，薑片，桂皮，陳皮，冰糖，食用油，生抽，老抽，蠔油，料酒，米醋，酸梅醬。

做法步驟：

1、鴨子清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。取一個碗，倒入生抽和老抽攪拌均勻，用刷子刷在鴨肉皮上，上個色。

2、起鍋燒油，放入鴨肉先煎帶皮的一面，煎至金黃再翻面煎另一面，煎至變色後撈出備用。

3、鍋留底油，放入姜蒜炸出香味後，放入鴨子、冰糖、陳皮、桂皮、生抽、老抽、蠔油、料酒、米醋、酸梅醬，適量清水沒過鴨肉的一半。水開後轉小火煮半個小時。

4、最後開大火收汁就可以出鍋了，然後剁成塊，淋上料汁就可以開吃啦。

鴨肉怎麼做好吃2

鴨肉怎麼吃

中華飲食文化博大精深，而且鴨肉作為一種非常熟悉的肉類食物，它的吃法也是有非常多種的，比如説鴨肉可以用來做紅燒，最常見的就是烤鴨，而且鴨肉還可以用來煲湯等，在北京非常著名的就是北京全聚德烤鴨，我們將鴨肉烤好之後切成薄片。

然後再準備一些甜麪醬，葱絲或者黃瓜絲等，再準備一些特製的薄荷餅，將它們卷在一起蘸着醬吃非常美味，在日常生活中，聚會時最常見的就是啤酒鴨，將啤酒和鴨肉燉在一起寄可以去除鴨肉的腥味兒，而且還可有啤酒的清香，吃起來是非常美味的，而且老少皆益。

鴨肉還可以用來做成紅燒，等來跟大家介紹一下紅燒鴨肉的吃法，鴨肉作為一種寒性食物來説，這種吃法吃起來也非常清淡，首先我們將鴨子清洗乾淨之後，將它切成均勻的塊兒狀，然後再將它的水分瀝乾往鍋中倒入食用油，再加入剛來交，再把鴨塊兒放進去，倒入黃酒炒熟之後再準備一些桂皮一同放進去。

然後我們在煎炒的過程中再添入適量的清水，最後再放入一些食用鹽和白糖放進去，用小火慢慢熬煮一段時間，再準備味精調味兒之後就做好了，這樣一道非常美味的紅燒鴨肉就做好了，吃起來很清淡。

寶寶可以吃鴨肉嗎

鴨肉作為一種肉類食物來説，在日常生活中非常熟悉，而且喜歡吃鴨肉的人羣特別多，鴨肉所富含的營養價值是非常豐富的，但是對於寶寶來説，由於消化系統發育尚未完全，有些食物是不可以吃的，那麼寶寶可以吃鴨肉嗎?

其實對於寶寶來説，在一歲左右適當添加輔食時就可以吃一些鴨肉，因為鴨肉作為一種普通的家禽類食物，其中所富含的營養價值是非常豐富的，而且不會有不良反應，所以説寶寶適當的吃一些鴨肉可以補充身體中所需要的一些營養成分，因為在這個時候正是處於長身體的階段，鴨肉中所富含的一些營養價值。

比如説有維生素，蛋白質，尤其是維生素B和維生素E等，寶寶適當的吃一些，對身體健康是非常有幫助的，雖然鴨肉作為一種肉類食物，但是它其中所富含的`脂肪含量非常容易被吸收，大多數都是不飽和脂肪酸，也不會出現發胖的現象。

寶寶在吃鴨肉時，最好可以選擇一些清淡的做法，不要過油膩或者過油脂，比如説可以選擇紅燒鴨肉等，鴨肉作為一種寒性食物來説，寶寶適當的吃一些也有助於緩解上火的症狀。

但是作為一種寒性食物，在寶寶拉肚子或者胃部有疾病狀態下就不要再吃了，吃完之後可能還會對腸道造成一定的影響，寶寶在吃鴨肉時，可以選擇將鴨肉切成小碎狀放入粥中給寶寶喝，而且鴨肉粥還具有非常好的去浮腫效果，寶寶適當的吃一些也有助於身體健康，但是在吃鴨肉期間也是要注意適量不可以吃過多的。

孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉作為一種非常具有營養價值的食物，在我們日常生活中可以經常見到，其中所富含的一些營養元素是非常充分的，但是對於懷孕期間的女性來説，有些食物是不可以吃的，那麼鴨肉作為營養價值高的食物，孕婦可以吃嗎?

孕婦在懷孕期間需要補充大量的營養物質，鴨肉作為一種家禽類的食物老少皆宜，所以説孕婦是可以適當吃一些的，並且不會產生不利的影響，還有助於補充身體中所需要的一些營養元素，鴨肉相比較於其他肉類食物來説。

他其中所富含的脂肪含量比較少，而且分佈均勻，大多數都是一些不飽和脂肪酸，類似於橄欖油那樣不會增加體重，鴨肉中所富含的一些礦質元素鉀元素的含量是非常豐富的，有助於胎兒心臟的發展，並且還可以預防一些高血壓等心臟疾病。

在懷孕期間女性可能會出現一些浮腫的現象，這時候不可以吃一些藥物，但是就可以通過吃鴨肉來緩解，因為它作為一種寒性食物來説水分含量比較高，可以起到利尿消腫的功效，而且其中所富含的營養元素，比如説蛋白質礦質元素等還具有滋陰補位的效果，在懷孕期間的女性尤其適合吃一些鴨肉粥，可以起到非常好的預防水腫功效，而且還不會擔心有副作用，不僅僅是對孕婦有好處。

吃一些鴨肉對胎兒也是非常有幫助的，鴨肉中所富含的領元素也有助於胎兒骨骼和牙齒的正常生長，降低患有佝僂病的概率，鴨肉中所富含的一些鐵元素含量非常豐富，也有助於預防出現貧血的症狀，對胎兒的健康也有幫助。