塗層鍋塗層掉了有毒嗎

沒有

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特氟龍塗層有毒嗎

一、首先讓我們瞭解一下，什麼是特氟龍?

特氟龍是杜邦公司的一個產品的商標“teflon”翻譯過來中文，它主要有效成分是聚四氟乙烯，羅伊·普朗克特1936 年在美國杜邦公司開始研究氟利昂的代用品，他們收集了部分四氟乙烯儲存於鋼瓶中，準備第二天進行下一步的實驗，可是當第二天打開鋼瓶減壓閥後，卻沒有氣體溢出，他們以為是漏氣，可是將鋼瓶稱量時，發現鋼瓶並沒有減重。

他們鋸開了鋼瓶，發現了大量的.白色粉末，這是聚四氟乙烯。這種新的物質具有高度的耐腐蝕性，絕大多數強酸強鹼(包括王水和氟銻酸在內)、強氧化劑和還原劑都奈何不了它，同時，聚四氟乙烯具有耐高温的特點，它的摩擦係數極低。一開始，主要的用途在軍方特殊的耐高温墊片上，直到1946年才實現工業化生產聚四氟乙烯。

二、權威機構對聚四氟乙烯致癌物歸類

2017年10月27日，世界衞生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，聚四氟乙烯在3類致癌物清單中。

注：國際癌症研究機構(IARC)對已進行致癌研究的化學物分為四類：1類，對人致癌性證據充分;2類，A組對人致癌性證據有限，但對動物致癌性證據充分，B組人致癌性證據有限，對動物致癌性證據也不充分;3類，現有證據未能對人類致癌性進行分級評價;4類，對人可能是非致癌物。

塗層鍋塗層掉了沒有毒。塗層成分一般是聚四氟乙烯，聚四氟乙烯成分常温情況下相對較穩定，即使吃進少量塗層微粒也不會被人體吸收，不影響身體健康，但塗層脱落會影響鍋的使用效果，容易粘食物，不好清潔。

特氟龍塗層有毒嗎，塗層鍋塗層掉了有毒嗎相關內容，就為您介紹到這裏了。最後，建議大家在購買不粘鍋時，一定要購買品質好的產品，選購不粘鍋時應仔細觀察塗層表面，塗層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應均勻一致，無氣泡、脱落、裂紋、爆點等明顯缺陷。

塗層鍋塗層掉了有毒嗎2

一、不粘鍋塗層有毒嗎

1、鍋也有人管

首先，不管鐵鍋鋁鍋還是陶瓷鍋不鏽鋼鍋，都是用來烹飪食物的。因此，都屬於＂食品接觸材料及製品＂的範疇。國家對這類產品有一系列專門的管理標準，包括食品安全國家標準《食品接觸材料及製品通用安全要求》（GB4806．1）、《陶瓷製品》（GB4806．4）、《食品接觸用金屬材料及製品》（GB4806．9）、《食品接觸用塗料及塗層》（GB4806．10）等。

無論哪種材質的鍋，都需要遵循通用的安全要求：＂在推薦的使用條件下與食品接觸時，遷移到食品中的物質水平不應危害人體健康。＂。另外，針對每種材質的具體標準中又針對該材質容易存在的安全問題進行了更詳細的規定。所以説，符合國家標準的合格鍋具產品的安全性是有保障的，消費者不用擔心。

2、不鏽鋼鍋與錳

關於網上提到的不鏽鋼鍋中錳的問題，其實早在2011年就熱議過了。錳的確是不鏽鋼材料生產過程中會使用的一種合金元素。除了錳以外，需要用的還有鎳、鉻等金屬元素。但不鏽鋼鍋含有這些金屬元素並不等於就會對健康產生危害。

首先，評價食品接觸材料中某種成分有沒有健康危害，不是看它含量多少，而是要看它能不能遷移到食品中，遷移量是多少。合格的不鏽鋼鍋在正常使用情況下，穩定性很高，能遷移出來的各種金屬元素的量是非常低的。

其次，錳是人體必需的微量元素之一，國家權威機構前期針對市場上的不鏽鋼鍋產品專門檢測過錳元素遷移量並進行了評估，結果顯示不會超過人體可耐受劑量。

3、鋁鍋

由於鋁鍋輕便，導熱性能好，很多人更喜歡使用鋁鍋。但鋁的強度和穩定性較差，特別是在酸性條件下，容易發生化學反應析出鋁離子。因此，國家標準規定食品接觸面沒有覆蓋有機塗層的鋁和鋁合金不得接觸酸性食品。

對於鍋而言，曾經那種家家户户都能見到的坑坑窪窪的純鋁鍋也早已被淘汰，現在市場上的鋁鍋都是性能更好也更安全的複合材料，食品接觸面覆有保護層，避免了鋁材直接接觸食物，也就避免了鋁離子遷移到食物中。

4、不粘鍋

所謂不粘鍋，是在鍋的內表面覆蓋了一層具有極低摩擦係數和表面能的塗層，讓食物難以附着，因此也就不容易粘鍋。

二、如何選購不粘鍋

1、不粘鍋塗層材質的選擇

不粘鍋塗層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩定，具有耐高温、耐低温、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定性，所以被廣泛應用於各行各業。特氟龍可耐200℃以上的高温。在200℃以下，這種材料是非常穩定的`。在家中烹飪最高温度不會超過180℃，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的。在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。

2、不粘鍋鍋體材質的選擇

不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不鏽鋼和合金鋼等四種。鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。兩者都存在易生鏽和易被酸鹼腐蝕的缺點，故壽命較短。

鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。不鏽鋼製品具有抗酸鹼、不鏽蝕、耐高温、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。4、合金製品一般也具有不鏽鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。

3、鍋具不粘易潔性能的檢驗

鑑別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。