三伏天能吃鴨肉嗎?三伏天鴨肉燉什麼好?
鴨肉性涼,因此,一年四季都可以食用,即使是夏天食用也不會上火。鴨肉用來煲湯,可以清熱滋補。那麼,三伏天能吃鴨肉嗎?三伏天鴨肉燉什麼好?
三伏天能吃鴨肉嗎
民間傳説,鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”四季之中,鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯,可清熱滋陰。
三伏天鴨肉燉什麼好一、海帶鴨肉湯:
主料:鴨肉300克,海帶10克。
配料:適量生薑絲,適量料酒,適量鹽。
做法:幹海帶泡發,砂鍋內水燒熱後加入鴨肉燉30分鐘,再加海帶燉10分鐘即可,最後加入調料調味即可出鍋享用。
二、冬瓜鴨肉湯:
冬瓜可利尿消腫,清熱祛暑。鴨肉營養豐富,可用來一起煮湯。
主料:鴨腿一隻,冬瓜適量。
配料:適量油、鹽、葱姜、料酒、胡椒粉。
做法:鴨腿洗淨斬塊;冬瓜去皮切塊;葱姜切末備用,起鍋燒熱,放入菜籽油,放入鴨肉,翻炒至表皮略微金黃;加入適量料酒去腥。放入薑末;鹽翻炒均勻,再放入足夠的熱水大火煮5分鐘,切好的冬瓜放入洗淨的砂鍋內,把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋,小火煮1個小時,揭蓋放入葱花、胡椒粉調味即可。
三伏天吃鴨肉的好處鴨子屬於水禽,所以鴨肉味甘性冷、無毒,在服用之後能夠起到補虛、消毒以及去除燥熱的作用,對於治療頭痛、失眠、便祕、腎炎以及低熱的情況有着很好的療效。專家告訴我們,經常服用鴨肉,能夠有效的治療水腫、食慾不振、便祕以及低熱情況。所以説,鴨肉最適合在夏季以及秋季的食用。相比來説,豬牛羊這些肉類在夏季的保健功效就不能夠和鴨肉所相提並論了。
鴨肉之中的脂肪含量非常的健康以及科學,其中還含有豐富的維生素B族以及維生素E,並且脂肪大多都是不飽和脂肪酸,在進入人體之後非常容易就能夠被腸胃所消化吸收。另外,鴨肉之中的脂肪也不同於其他肉類的脂肪,其中的組合比例更加接近理想值,就和橄欖油非常的相似,使用起來能夠有效的起到降低膽固醇的作用,對於一些慢性疾病患者具有非常大的好處。
另外,鴨肉對於治療心臟也有着非常好的效果。因為鴨肉之中含有豐富的鉀元素,這種元素對於調節心臟節律有着非常好的效果。除此之外,鉀元素還能夠起到抗鈉的作用,這樣就能夠很好的起到預防高血壓的目的。
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