竹節蝦怎麼保存?竹節蝦什麼時候上市
竹節蝦雖然鮮嫩多汁,但是若是吃不完需保存好。那麼,竹節蝦怎麼保存?竹節蝦什麼時候上市?
竹節蝦怎麼保存
死的就沒必要存了。趕緊吃吧。
放冰箱冷凍也不錯,不過建議是不要保存太長時間。
竹節蝦什麼時候上市
從上週開始,青島本地的竹節蝦開始大量上市,來自山東沿海地區的鮮蝦連夜運到鰲山衞,稍作停留後很快銷往全國各地。
養蝦每年夏季開始收穫,一直到深秋都是出蝦的旺季,從鰲山衞鎮發往全國各地的鮮蝦,最多一天就能達到30多萬斤。鮮蝦出售商説,鮮蝦剛開始上市時,由於量少價格就會貴一些,進入8、9月份,隨着捕獲量增多,價格也會降下來一些。這期間,鰲山衞鎮就成了全國各地海蝦商客注目的中心,也是一年中最為忙碌的時候。
據介紹,即墨鰲山衞10多年前就已經形成了全國鮮蝦集散地,當地蝦農在東營、海陽等地養殖的鮮蝦成熟後,紛紛運回本地集中銷售,每天約有30萬斤鮮蝦運往全國各地。即墨市海鮮與漁業局相關負責人介紹,目前南方養殖蝦剛剛下苗,青島地區的鮮蝦大量上市後,將一直持續到10月底,而鰲山衞獨有的竹節蝦的產量,在全國市場也佔去了半壁江山。
挑選新鮮蝦的方法與技巧
1、看外形:新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
2、察色澤:新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質:新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
4、聞氣味:新鮮蝦氣味正常,無異味。
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