醪糟和牛奶能一起煮嗎？醪糟和蜂蜜能一起吃嗎

醪糟單獨煮開飲用也是不錯，不過對於家庭中常加紅棗等其他成分一起喝。那麼， 醪糟和牛奶能一起煮嗎？醪糟和蜂蜜能一起吃嗎？

醪糟和牛奶能一起煮嗎

可以的。

主料：醪糟和牛奶

有些方子説要加一點糖，但實踐總結——醪糟本身就有一定的甜度，加了糖反倒會偏膩些。

醪糟，由於主要是用醪糟的汁，所以最好選用不要太稠的(醪糟發酵的時間越長，汁兒會越多)。

牛奶，推薦袋裝的蒙牛純牛奶，用過伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放棄。

步驟：

1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兑好，要充分的攪勻，這樣才能成型效果比較均勻。

2、涼水上蒸鍋，開始大火蒸。要隨時注意水的變化，水開後立即轉小火(越小越好)，慢慢地蒸，讓奶充分發酵。

這一步火候的掌握，是奶酪成功的關鍵，大概蒸20分鐘就可以了。

3、關火後，蓋蓋兒悶10分鐘左右。取出，涼水盆中降温後，放入冰箱，冰大約1個小時，就可以開吃了。

醪糟和蜂蜜能一起吃嗎

醪糟和蜂蜜一起食用需要適量，因為醪糟本身屬酸性，蜂蜜也屬於酸性的，飲用過多容易刺激胃酸分泌，造成胃部不適。推薦紅棗蜂蜜醪糟，具體做法步驟如下：

1. 用礦泉水先把蜂蜜完全融化

2. 加入大棗和醪糟，然後攪拌開

需要注意的是蜂蜜一定要用冷的礦泉水或者温水衝，不然會破壞營養。

醪糟不能和什麼一起吃

江米酒不宜久存。江米酒不宜和味精同吃，會中毒。