臘八蒜什麼時候醃製？臘八蒜醃製多久可以吃？

臘八蒜是臘八節很有傳統意義的一款食物，綠油油的很可愛，而且醃製過的臘八蒜更加適合人體腸胃哦！那麼，臘八蒜什麼時候醃製呢？

臘八蒜什麼時候醃製

臘八蒜不管什麼時候都可以醃製都可以吃的，不一定要等到臘八節

以前醃製臘八蒜必須選在臘八前後，因為臘八蒜必須要在低温的條件下才能變綠，而臘八前後正是一年中最冷的時間。但是，現在醃製臘八蒜根本不需要等到臘八了，就算是夏天照樣可以成功製作臘八蒜，因為我們可以把臘八蒜放在冰箱的冷藏室裏醃製。

臘八蒜要醃製多久

臘八蒜泡多久可以吃?臘八蒜做好後放置到陰冷的地方，一般過7—10天后，蒜瓣就會變得湛青翠綠，臘八蒜的醃製也就大功告成了。所以醃製臘八蒜一般需要10天左右。

此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣温很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

臘八蒜怎麼醃製

臘八蒜的做法詳細步驟

1、紫皮大蒜剝去外皮。

2、把大蒜掰成小瓣。

3、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨(不要洗)。

4、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)。

5、倒入米醋.

6、米醋的量大約和蒜瓣齊平。

7、蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裏比較冷的地方。

8、這是泡了7天后的樣子，大約有一半左右的蒜開始變綠。

9、這是泡了11天的蒜，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更