新蒜頭怎麼保存不發芽?新蒜頭怎麼存放
新鮮的蒜頭比不上老蒜頭辣,而且存放也是一個問題。那麼,新蒜頭怎麼保存?新蒜頭怎麼存放?
新蒜頭怎麼保存
1、新鮮大蒜可懸掛保存
新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存,不過在儲存以前應該進行必要的挑選,要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉,然後再把它們放在地上晾曬,等莖部變軟以後,可以把它編在一起,然後懸掛在陰涼通風的地方,就能保存很長時間。
2、新鮮大蒜可以用容器保存
新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裏面保存,放入以後把容器放在陰涼通風的地方,這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響,可以最大程度上的保持大蒜的新鮮,還能阻止大蒜髮芽,是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。
3、新鮮大蒜能冷藏保存
新鮮的大蒜可以放在冰箱裏面的冷藏保存,購買以後吃不完時,可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉,只保留蒜瓣上的一層表皮,處理好以後把它們放在保鮮盒中,密封起來再放入到冰箱的冷藏室內,可以保存兩三個月不變質,而且在食用時,大蒜還特別的新鮮。
新蒜頭怎麼存放
掛藏法。如果你想吃原汁原味的新鮮蒜,不妨一次性多買點,然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後,把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處,這樣就能推遲大蒜髮芽的時間,每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩,超市裏賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。
冷藏法。如果你買的蒜比較少,就不適宜採取掛藏法。此時,最好把大蒜放進冰箱的冷藏室,千萬不要冷凍,在適宜的低温下,大蒜至少能保存半個月,既不生芽,又不會腐爛。鹽醃法。如果你對大蒜的新鮮度要求不高,而且蒜量又不大的話,你可以把大蒜剝皮,然後放進一個乾淨的盒中,再上面撒上一把鹽即可。這樣保存的大蒜,可以長時間不生芽。
油浸法。還有一種常見的方法,同樣是先把蒜剝皮,放入乾淨的盒子內,在上面倒上一層植物油。這是脂肪隔離法,它能隔絕大蒜接觸空氣,延緩其生芽或變爛。
需要提醒的是,大蒜最怕温度高,因此,在保存大蒜時,千萬別把它放在暖氣屋裏。另外,塑料袋透氣性差,用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢,升高袋內温度,也會導致大蒜生芽或腐爛。
新鮮蒜頭怎麼吃
糖蒜的醃製最簡單方法材料:大蒜
10顆
調料:鹽、紅糖、白醋、醬油
做法:
1、將大蒜剝去最外面的一層皮備用。
2、鍋置火上,放入適量清水燒開,放入鹽溶解後關火,放入大蒜浸入20分鐘,撈出瀝乾水分,放涼備用。
3、原鍋放入全部調料,燒開後關火,冷卻後即成糖醋汁。
4、將糖醋汁、大蒜放入同一容器,加蓋房入冰箱內浸泡冷藏數天後即可食用。
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