高血壓吃土豆好不好？吃土豆容易得高血壓嗎？

我們知道高血壓患者食用蔬菜是對身體有好處的，對調理血壓也非常適合，但是近日有傳聞説多吃土豆容易得高血壓！高血壓吃土豆好不好？吃土豆容易得高血壓嗎？

高血壓吃土豆好不好

多吃土豆會得高血壓？這項研究由美國佈列根婦女醫院和哈佛醫學院人員組成的團隊，據悉他們分析了美國曆經20多年研究中的187000名男性和女性的數據。研究表明，女性一週吃4次土豆會比1個月吃1次土豆患高血壓的風險上升11%。一週吃薯條超過4次的人們，患高血壓的風險提高了17%。

研究團隊發現，每天使用一份非澱粉類蔬菜代替一份土豆可導致高血壓風險降低7%。

研究表明土豆這種高碳水化合物的食物存在一定的副作用，攝入土豆食品增加高血壓風險可能跟土豆含糖量以及增加體重有關。

但是，研究團隊也發現，在英國土豆的消費比在美國更普遍，土豆為人們攝取維生素C和鉀的做出重要的貢獻。土豆帶皮煮或烤的時候，維生素C和鉀的含量能夠被很好的保留。

而此前就有研究表明，喜歡吃土豆的孕婦可能會在妊娠期增加患糖尿病的風險。同樣考慮體重問題後，一週吃2到4次土豆的孕婦27%可能會患糖尿病。甚至那些一週吃1次土豆的女性都比不吃的女性患糖尿病的風險提高20%。而一週吃土豆超過5次的人患糖尿病風險增加了50%。女性一週吃兩次豆類或全穀物食品代替土豆，則會降低9%~12%的患病風險。

哈佛大學醫學院的研究人員表示，馬鈴薯不論是用何種烹飪方式，都會引起人體的高血壓問題。這歸因於馬鈴薯中含量豐富的澱粉，馬鈴薯本身就具有很高的血糖生成指數：大量含澱粉的碳水化合物在人體內快速轉換成糖分進入血液，引起血糖水平急速上升，長此以往高血壓患病率就會增長。

所以，不是説高血壓不能吃土豆，而是要適量，要合理安排飲食結構，營養平衡，減少壓力，只有好的飲食加上好的生活習慣，高血壓也是能夠改善的。

高血壓患者吃什麼好

碳水化合物

多吃粗糧、雜糧，多食用麪粉、糙米、玉米、燕麥、蕎麥等，同時還有高膳食纖維，可以促進腸蠕動，加速膽固醇的排出。

維生素

大劑量的維生素C可使膽固醇轉化為膽汁酸排出體外，改善心功能和血液循環，多吃新鮮的蔬菜和水果。

蔬菜

蔬菜能促進腸胃蠕動，有利於降低血液粘稠度，從而有利於降血壓，蔬菜有：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；

高血壓食療

芹菜粥

芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，切成六分長的段，粳米淘淨。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

醋泡花生米

生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

糖醋蒜

糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用於頑固性高血壓。