大蒜放冰箱冷藏會發芽嗎 大蒜冷凍會怎樣

大蒜是家裏常見的，通常大蒜都是作為佐料的，大蒜的味道很香，那麼大蒜放冰箱冷藏會發芽嗎，大蒜冷凍會怎樣呢，下面一起來看看吧。

大蒜放冰箱冷藏會發芽嗎 

會的。 在一定温度下（不能太低），植物的新陳代謝都可以進行，放進冰箱的冷藏室（一般是4度），大蒜的新陳代謝可以緩慢進行而不會停止。當冰箱裏的温度不低於4度的時候，冰箱裏的大蒜就會慢慢的發芽。 

大蒜冷凍會怎樣

冷凍室温度比較低，將大蒜放在冰箱冷凍室保存後，大蒜會冰成凍蒜，不好食用，解凍後大蒜肉會比較鬆軟，口感會變差，營養價值也會有相應受損，建議不要將大蒜放在冰箱冷凍室。 

新鮮大蒜可以懸掛保存嗎

新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能保存很長時間。

大蒜一天適合吃多少

最多吃2到3瓣。 食用大蒜最好搗碎成泥，並且放10～15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。大蒜雖好，吃多會影響維生素B的吸收，對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。