醋泡花生的正確做法,醋泡花生有什麼功效

醋可以泡很多東西,例如香蕉可以減肥,例如黑豆可以強身健體,那麼問題來了,醋泡花生的話有什麼功效呢?正確做法是什麼呢?下面我們來介紹下吧!

醋泡花生的正確做法

材料:花生仁油適量

調料:醬油適量 醋適量 幹辣椒適量 麻油適量 小葱適量 雞汁適量做法

1、幹辣椒切成小圈,小葱白切成末.

2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,調好汁味(各調料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1).

3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可.

4、此小菜方便易做,可即做即食.

醋泡花生的營養價值

醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用.長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品.

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高.含蛋白質30%左右.而且花生易被人體吸收,消化係數在90%左右相當.此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱"長生果".

醋與花生的"天仙配"是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感.而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一週以上,每晚吃7~10粒,連吃一週為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利.熟、生花生米均可.

儘管醋泡食品有諸多好處,但有些人羣卻不宜食用.因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用,正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發展;正在發熱、腹痛、腹瀉者,禁食.

醋泡花生的功效

醋與花生的"天仙配"是科學的,降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,醋泡花生米有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用.長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品.這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感.而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一週以上,每日2次,每次10-15粒,連吃一週為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,熟、生花生米均可.

不宜食用的情況

1.正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用.

2.磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋.

3.正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時,不宜吃醋.

4.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發展.

另外,食用花生米要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利.