火麻油是芝麻油嗎 區別可大了

芝麻油有個別名叫麻油，火麻油跟麻油一字之差，很多人就認為火麻油也是芝麻油的一種，其實這是個誤會呢，下面介紹火麻油是芝麻油嗎 區別可大了。

火麻油是芝麻油嗎

火麻油不是芝麻油，它們之間的區別主要是這個。

1、火麻油是使用火麻籽榨取獲得的食用油。

2、麻油是使用芝麻榨取獲得的食用油。

火麻油能炒菜嗎

用火麻油炒蛋白質肉食類食材時,建議用“熱鍋冷油”健康烹調方式,熱炒菜品不發黑,保留肉類食材的營養價值。炒蔬菜類可以直接熱油後,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣,可以用熱炒青菜。

火麻油易溶於水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加熱食品能夠保留油的營養價值。火麻油不適合長時間油炸食品,會將火麻油的營養成分喪失掉。

火麻油的食用禁忌

一次食入火麻仁60~120g以上，可致中毒，出現嘔吐、腹瀉，甚至昏睡，值得注意。

據研究稱，腸滑便溏者忌吃。火麻具有高效的通便潤腸的作用，醫用上常用作治療便祕，便溏者忌用;滑精陽痿忌吃。陽痿遺精是陽氣不足，臨牀有些人大便不成形的表現，需要食用温補性食品，忌食火麻仁等性味甘(涼性)的食品。如果你是屬於以上兩者，儘量避免。其他的正常人羣日常服用是不會有什麼問題的，孕婦、老人、小孩都能吃，而且效果更佳。

火麻油吃法推薦

火麻油涼拌菜：可以將青菜開水燙一下之後，調味，最後淋上一小勺火麻油即可。

火麻油煲湯：湯煮好了，淋上一小勺的火麻油，攪勻即可食用。