火麻油可以炒菜嗎 火麻油怎麼吃最好

火麻油是一種比較少見的食用油，一般我們炒菜用大豆油、菜籽油等比較多，火麻油相對少見。那麼，火麻油可以炒菜嗎？火麻油怎麼吃最好？

火麻油可以炒菜嗎

火麻油炒青菜：3顆幹辣椒切成小段、一瓣蒜子切成片、200克左右的上海青撕成碎片備用。

炒鍋燒熱後加入火麻油（感覺沸點比較低，一會兒就熱了），加入幹辣椒段和蒜片迅速熗炒一下即加入上海青。炒至約八成熟加入鹽和雞精，翻炒混勻起鍋。這道菜吃起來比較清淡，看不到油珠珠，不像用菜籽油炒的那樣油味比較重。

火麻油怎麼吃最好

個人覺得這個涼拌和煲湯使用最好，炒菜的話太浪費了，因為這個不能太高温了，容易破壞裏面的營養物質。我剛生了小寶，還在月子裏，聽説坐月子期間需要補充亞麻酸有利於嬰兒的智力發育，而火麻油豐富亞麻酸，產後食用火麻油，也有助於增加母體親水因子，可預防產婦和嬰兒便祕。所以選擇火麻油來做月子油也是較好的。我就煲湯放點吃挺好的。

火麻油炒菜的特點

無論是火麻油拌涼菜、拌麪食，還是火麻油炒菜燒湯，給人的感覺都比較清淡，不像其它植物油那樣厚重，幾乎看不到什麼油珠珠，怪本人孤陋寡聞，後來百度一下才知道火麻油會溶於水，難怪看不到什麼油氣氣。油品本身並無啥缺點可言，唯一的缺點恐怕還是價格不太親民。