烤鴨和不能什麼一起吃?烤鴨不能和什麼一起吃?
烤鴨外焦裏嫩,是人們比較喜愛的一種特色美食。但是烤鴨的味道雖然十分的香,但是吃的時候也要注意不能隨意搭配食用,以免引起不適。那麼,烤鴨不能和什麼一起吃呢?
烤鴨的營養價值
1、烤鴨營養豐富,每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,及18種氨基酸。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸,對心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、鹹,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚。
2、北京鴨口感良好,營養豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收後能軟化心腦血管。鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,有美容功效。冬、春、秋三季吃烤鴨最佳。其中冬春二季的北京鴨,肉質肥嫩;秋天鴨子比較肥壯,特別適宜製作烤鴨。
烤鴨的食用功效
1、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
2、鴨肉性寒、味甘、鹹,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。
烤鴨和不能什麼一起吃
1、鴨肉:忌木耳、胡桃,不宜與鼈肉同食。
2、鴨子不能與地瓜、 栗子等東西一起食用,會引起中毒。
3、鴨子肉忌蘇子、鼈肉,食之有百害而無一利的傷目損體。
4、鴨子忌與梨食,同食可傷脾,導致腎炎。
禁忌與副作用肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食;感冒患者不宜食用。
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