鴨肉不能和什麼一起吃 這些都不可以

鴨肉性涼，上火的時候吃鴨肉再好不過了，但是其實鴨肉在吃的時候也是有着許多禁忌的，很多東西不能和鴨肉同吃，下面介紹鴨肉不能和什麼一起吃這些都不可以。

鴨肉不能和什麼一起吃

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鼈、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

鴨肉+板栗=中毒。

鴨肉+鼈=引起腹瀉、水腫、陽虛。

鴨肉的功效與作用

鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微温。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉小知識

鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳説，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

香辣啤酒鴨的做法

鴨肉600g啤酒500ml輔料葱適量姜適量蒜適量花椒10粒八角2粒幹辣椒3個醬油5ml蠔油1大勺鹽適量糖適量食用油適量

製作過程：

1、將半片鴨洗淨。

2、準備好葱薑蒜 花椒 八角 辣椒。

3、把鴨子斬成塊。焯水。

4、把焯水的鴨塊洗淨血末，撈出瀝水。

5、鍋中放入少量的鹽炒香花椒 八角 辣椒 葱薑蒜 。

6、下入瀝乾水分的鴨子塊煸炒。

7、煸炒出鴨油，加入醬油 糖 蠔油煸炒均勻。

8、加入啤酒沒過鴨肉。

9、大火燒開，轉小火，燜至1小時。

10、加入鹽收幹湯汁即可。