皮蛋可以和西紅柿一起吃嗎?皮蛋能和西紅柿同吃嗎?
在夏天西紅柿是最愛的食物,洗乾淨了就可以生吃,既可涼拌又可打湯喝,非常的有營養。那麼皮蛋可以和西紅柿一起吃嗎?皮蛋能和西紅柿同吃嗎?
皮蛋可以和西紅柿一起吃嗎
營養醫師介紹皮蛋是可以和西紅柿一起吃的,皮蛋是可以和西紅柿同食的,這兩個是不相剋的,不用擔心。不過皮蛋注意不要吃太多,內含鉛對身體不好。
吃西紅柿的好處
1、西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用,這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關,這兩種成分可刺激食慾,促進胃酸分泌,幫助消化,增強胃腸的吸收功能。
2、消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人,在飯後進食西紅柿是有好處的。
3、肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣,對減肥降脂有益,這又是西紅柿中所含果酸的功勞。
4、西紅柿中還含有番茄鹼,可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高,具有抗炎、利尿作用。能降低血壓和毛細血管的通透性
5、用於熱病煩渴,或胃熱口渴、舌幹;肝陰不足,目昏眼乾或夜盲;陰虛血熱,鼻衄、牙齦出血。亦可用於高血壓病。
皮蛋怎麼切不粘刀
用線切
用線切是可以,不過切起來會比較慢;雖然可以事先用水洗乾淨,但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上,終究是不太衞生;
用刀沾上水切
皮蛋去皮後,放在切菜板上,一手扶穩,另一隻手持刀,刀口蘸一下涼開水,在皮蛋上做往復切拉動作即可,每刀都是鋸割動作。不能一下切到底,否則易切碎;這倒是挺不錯的方法,刀沾上水後再切,切起來即快又整齊好看,還很衞生,不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了,因為水會影響皮蛋的口感;
用刀沾上調味切
因為皮蛋經常要用到醋來作為調料,所以沾上醋切的話就不會影響口感了,還能保持皮蛋的整齊好看和衞生,要是你不喜歡醋味的話,還可以換成老抽、油或其它一些液體調味哦。這方法不錯吧,趕快試試吧。
切蛋器
如果你家有切蛋器,那再好不過了,切個皮蛋只需要兩步:把皮蛋往切蛋器上一放,向下壓模具,OK了!就這麼簡單!
切蛋器網上、大型超市都有賣的,價格從幾塊到上百塊錢不等,挑自己喜歡的,實用的就行。
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