西紅柿雞蛋麪怎麼做?西紅柿雞蛋麪的做法

生活終會平淡，一碗簡單的西紅柿雞蛋面，也能成為回家路上懷揣的小小的美好的期待，西紅柿雞蛋麪怎麼做？西紅柿雞蛋麪的做法是什麼？

西紅柿雞蛋麪的做法

原料：西紅柿、雞蛋、大葱、麪條、鹽、糖、水澱粉

做法：

1、西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字；2、將西紅柿放入開水中；3、西紅柿表皮被迅速燙開；4、將西紅柿剝皮(這步只有咱自己在家做才有可能有，出去飯館吃沒人給您燙皮)；5、去了皮的西紅柿切塊；6、打兩個雞蛋(雞蛋的量數隨自己喜歡定)；

7、雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽，這樣攤出的雞蛋更金黃)；8、鍋內放油，油熱倒入雞蛋液；9、快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用；10、鍋內留底油放入葱花；11、倒入西紅柿塊，煸炒一會；12、略出紅油放入鹽、白糖，調味；13、煸炒至西紅柿變軟出湯；14、倒入雞蛋；15、翻炒均勻，加入少許水澱粉出鍋即可；16、煮鍋麪條，將西紅柿炒雞蛋倒在麪條上；西紅柿的營養價值

西紅柿甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經脈，可養顏美容，緩解疲勞，促進食慾。

西紅柿包含番茄紅素，可以保護心血管，具有抗氧化，抑制突變，降低核酸損傷等多類功能。番茄紅素能去除自由基，保護細胞，並且能夠降低心臟病的發病率。

西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能夠降低胰腺癌，直腸癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的發病率。

西紅柿有健胃消食，涼血平肝，降低血壓之作用，對高血壓，腎臟病人有較好的輔助治療作用。

西紅柿食用禁忌

(1)不宜和黃瓜同時食用(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用(3)空腹時不宜食用(4)不宜食用未成熟的番茄(5)不宜長久加熱烹製後食用(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用