鹿肉是什麼鹿的肉?吃鹿肉犯法嗎?
大家都知道梅花鹿是國家一級保護動物,國家還專門為梅花鹿設立了專門的梅花鹿保護區,那市面上有人賣鹿肉的,他們犯法了嗎?作為食客的我們吃了鹿肉也會犯法嗎?
鹿肉是什麼鹿的肉
鹿肉是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿,馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。
鹿肉與豬肉、牛肉相比,蛋白質含量更高、脂肪含量與膽固醇含量更少,口感更細膩,營養價值更高,不僅老少皆宜,更是三高人羣的上佳選擇。鹿肉的蛋白質含量與雞胸肉的含量差不多,具有很高的營養價值。此外,不光只是肝臟裏才含有罕見的鐵元素,鹿的其他部分也含有大量的鐵元素。正因為蛋白質和鐵元素含量高,所以鹿肉相比其它肉類味道更鮮美,這和人們吃雞的時候更愛吃雞腿的道理是一樣的。
吃鹿肉犯法嗎
沒關係的,鹿肉都是人工養殖的,不犯法,而且飯店都不怕你怕什麼呢~
有朋友在舜和巴西烤肉和嘉禾巴西烤肉吃到過鹿肉(一個是78元每位,一個是58元每位),建議不要多吃,最多吃兩塊即可,鹿肉性温,屬大補,吃多了會上火。
鹿肉的藥材性狀
乾燥品為橫切或縱切成條狀或塊狀的肌肉塊,大小不等,肌肉纖維束明顯;表面黃褐色或黑褐色,並混有黃白色呈半透明狀的筋膜,質較輕,易撕裂。鮮品呈暗紅色或紅紫色,質柔韌。氣腥羶,味微鹹。
鹿的生長環境
梅花鹿棲於混交林、山地草原及森林近緣;馬鹿棲於混交林、高山的森林草原。
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