鹿肉能醃製嗎?鹿肉怎麼醃製?
鹿肉在生活中的廣泛應用越來越多,鹿的全身上下都是至寶,對人有着極大的功效,在生活中,我們通常會用鹽醃製肉類,用於保存,那鹿肉能醃製嗎?鹿肉怎麼醃製?
鹿肉能醃製嗎
鹿肉可以醃製,鹿肉在4~6℃條件下醃製,在24~48h時段,達到最佳的醃製效果。
鹿肉怎麼醃製
在一個大碗,採取一杯醋,一杯植物油,2大勺歐芹片,2大勺地面加諾,一個洋葱切碎,一小勺鹽,一小勺辣椒,2大勺幹薄荷片(可選)和1/第3杯輕紅糖。混合的一切徹底。將鹿肉在一個大型非金屬碗和爭取的水,直到它完全覆蓋。經過這一程序,包括碗緊密。現在,把鹿肉在冰箱醃24小時。打開後,肉類每6至8小時,同時浸泡。
鹿怎麼馴養
一、選擇良種鹿:
我國馴養的鹿主要是梅花鹿、馬鹿、白脣鹿、水鹿等。人工飼養最多的是梅花鹿,其次是馬鹿。梅花鹿和馬鹿的經濟價值基本相同,在鹿茸質量上,馬鹿次於梅花鹿。養鹿首先要選擇良種鹿,因為高產鹿和低產鹿相比,不但鹿茸產量差別較大,而且茸的質量和價格也有較大差異,二者的經濟效益懸殊。
二、科學飼養
鹿可利用的飼料有青綠多汁飼料、幹粗飼料和精飼料、礦物質飼料。青、粗飼料主要有作物秸稈、秧蔓、樹葉、青乾草、根莖飼料及青貯料等,對青粗飼料採取自由採食的飼餵方式。除喂粗飼料外,每天還要補充1.0~1.5千克的精飼料。
三、適時配種
一般到1.5歲時,鹿就已性成熟,但此時身體尚未成熟,適宜的配種年齡應在2.5歲。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。
四、科學切茸與採茸
初切角茸並長到3釐米時,從頂端縱向用刀切開1.6~1.9釐米,可大幅度提高鹿茸的產量。
鹿吃什麼
鹿吃的食物以精料為輔,草料為主;
精料主要有:玉米,豆餅,麥麩子、穀糠等;還有南瓜,胡蘿蔔;
草料:夏天有青草,青樹葉,青玉米秸杆;冬天有幹玉米秸,青貯玉米秸杆,大豆秸,幹樹葉等。
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