鹿肉可以燒烤嗎?鹿肉怎麼燒烤?
鹿肉在目前的中國還沒有被大多數人接受,其主要原因是養殖的不多,不像豬牛羊那樣多,偶爾有人得到了鹿肉,總會無從下手,但其實鹿肉跟其它肉類是一樣的,不要有太多的顧慮,該怎麼做就怎麼做。
鹿肉可以燒烤嗎
鹿肉可以燒烤。鹿肉和其它肉類一樣可以煎炸燒烤,可以煮湯,炒菜,做餡,只要是你能想到的吃法,就可以做,當然啦,生吃是不行的,除非你不要自己的身體健康了。
鹿肉怎麼燒烤
1、將鹿腿洗淨,用紹興黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻,然後放丁香、醬油、大料、花椒、葱、姜、茴香醃2~3小時後入烤盤,淋入花生油和雞湯放入烤箱內,烤至鹿肉熟透為止。
2、將烤熟的鹿腿肉改刀裝盤,盤四周點綴洗淨的生菜。
3、隨烤鹿肉可隨上調味二品,任選用蘸食。
燒烤的注意事項
1、肉類食品是燒烤食品的主力軍,可以選擇的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞胗、雞心等等。需注意的是肉類食品易變質,一定要選擇新鮮的。
2、蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類,讓人不會感到過於油膩。
3、爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋,不要隨便丟棄。燒烤後不要忘記打掃場地,保持環境衞生。若是點燃了篝火,要埋好,踩實,恢復原貌。
鹿肉怎麼清洗
第一,儘量用專門容器盆子或桶浸泡清洗。
第二,儘量不要用水去衝。
第三,儘量放在池子底部,水速慢一點,柔和一點。
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