如何挑選鹿肉呢 小孩子可以吃鹿肉嗎
大家在生活中應該都吃過非常多的肉類吧,那麼你瞭解鹿肉嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟如何挑選鹿肉呢,以及小孩子可以吃鹿肉嗎?跟着小編我們一起來學習吧。
如何挑選鹿肉呢
鹿肉是一種紅肉,挑選鹿肉時要選擇顏色呈現為白色,而肌肉則要是紅色,而起表皮光滑色澤光亮,無任何的黴斑或者是異味的最為合適挑選。
小孩子可以吃鹿肉嗎
一般情況下稍微大一點的小孩是可以吃一些鹿肉的,但是一次性不要多吃,也不可以經常吃。因為鹿肉是一種温和性的滋補食物,一次性吃太多或者是經常吃的話會引起上火的情況,特別是對於小孩來説,小孩的體質本身就比較敏感,吃太多滋補的食材,不僅不能很好的吸收,還有可能加重身體的負擔。
紅燒鹿肉的簡單做法有什麼呢
1.把所有材料準備好。
2.將鹿肉清洗乾淨,然後切成二指寬大小的肉塊;
3.將鹿肉塊放入鍋中,然後加入切好的大葱,老薑,八角,花椒,清水要沒過鹿肉
4.放好後開最大的火力,把水燒開後,稍等幾分鐘,把浮上來的血沫撈起來丟棄,再蓋上蓋子煮半小時左右
5.然後放入老抽還有生抽,開文火,蓋蓋子繼續在煮45分鐘上下,還有加點黃酒。
6.45分鐘後放入冰糖,之後還要蓋蓋子文火煮半小時左右,一直用筷子能戳通鹿肉為止
7.最後猛火收汁,反覆翻炒,注意沾鍋,然後裝盤,裝盤前記得加點白酒。
吃鹿肉真的會上火嗎
鹿肉是温性的,適量吃不會上火,但每次食用過多或長時間食用,會上火!但根據我們的飲食習慣和經濟情況,鹿肉不是能經常和大量吃的,一般不用擔心上火!鹿肉是高極野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。
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