菠蘿用鹽水泡了一夜還能吃嗎 鹽水泡菠蘿可以過夜嗎
菠蘿這麼好吃的水果當然要多吃一點,不過在吃前也要注意用鹽水泡一泡,這樣才能更加的好吃,不過有時候泡忘記了一天就過去了,那麼泡了這麼久了,菠蘿還能吃嗎?
菠蘿用鹽水泡了一夜還能吃嗎
看保存條件。
如果保存得當的話,菠蘿用鹽水泡了一天一夜也是可以正常食用的,如果沒有做任何保護措施的話,建議還是不要繼續食用了。
菠蘿中含有較多的糖分,並且這些糖分很容易溶解在水中,長時間保存的話很容易促進細菌的滋生,食用這樣的菠蘿後,很可能出現腹瀉或腹痛等不適的症狀。
建議:在菠蘿吃不完時,可用保鮮膜包裹好放進冰箱保存,在冰箱冷藏兩天內都是可以正常食用的。
鹽水泡菠蘿多久可以開吃
(1)將菠蘿去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用,至100攝氏度,90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除,5—羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
(2)如果為了保持菠蘿的新鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到去過敏的目的。切記,菠蘿可不是人人都能吃的,有過敏體質者應慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者,則應禁止食用。
鹽水泡菠蘿的作用
1、預防口腔過敏
菠蘿這種水果味道酸甜爽口,果汁量大,但是它含有大量的菠蘿酶,這種物質既能分解食物中的蛋白質,也能使讓人們的口腔黏膜受到明顯刺激,會讓人們的口腔出現麻木痠痛的感覺,把菠蘿用鹽水浸泡一下,就會讓它裏面菠蘿酶的活性降低,口腔過敏與不適的發生機率也會隨之下降。
2、改變口感
很多菠蘿的酸味比較重,天熱比較淡,這時把它去掉,果皮以後用鹽水浸泡,就能促進菠蘿肉中酸性成分的分解,可以讓它們析出到鹽水中,而它含有的糖分不會發生改變,再吃時就會感覺菠蘿的口感變甜了很多,特別好吃。
3、緩解菠蘿的副作用
菠蘿這種水果食用以後對人體有多種好處,但是它也有一定的副作用存在,它含有的草酸會影響人體對微量元素鈣與鐵的吸收,而且它含有的菠蘿酶還會引發多種過敏反應,如果把它放在鹽水中浸泡,草酸與菠蘿酶的含量就能明顯降低,它的副作用也能隨之減輕。
4、預防菠蘿過敏
菠蘿雖然營養豐富,卻含有多種天然的易過敏成分,有些人在吃菠蘿以後會出現腹痛嘔吐以及腹瀉等多種過敏反應,嚴重時還會出現呼吸困難,如果再吃菠蘿,以前報去掉果皮的菠蘿肉,用淡鹽水浸泡,就能讓它含有的易過敏成分失去活性,或者大量流失,人們再食用菠蘿也就不用擔心會過敏了。
鹽水泡菠蘿用冷水還是熱水
都可以。其實泡菠蘿用熱水和冷水都可以,但是一般冷水泡出來的菠蘿口感更好一些,不過要注意最好不要使用自來水浸泡菠蘿。
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