吃菠蘿為什麼要泡鹽水 鳳梨和菠蘿的區別
菠蘿是我們平時生活中經常看到有人吃的一種水果,一般我們買菠蘿的時候都會看到很多商販會將菠蘿浸泡在鹽水裏,這樣會避免菠蘿味道澀口。
吃菠蘿為什麼要泡鹽水
1.防止過敏
其實我們食用的菠蘿裏面,他還有一種朊酶,它會導致我們出現過敏的現象。而且還會出現拉肚子或者是皮膚發癢的現象,我們把菠蘿在鹽水裏浸泡之後,他會把這種物質破壞掉,減少過敏現象的發生。
2.口感更好
鹽水可以使我們菠蘿的一些有機物質分解掉。分解之後,菠蘿的口感會變得比較好,我們在吃沒有泡過的菠蘿時,會感到比較澀,用鹽水泡過的菠蘿就會比較香甜,口感也是比較好的。
3.清熱解毒
用鹽水泡過的菠蘿,可以起到清熱解毒的作用,主要因為菠蘿裏面的水分比較多,糖分也比較高,在夏天經常食用菠蘿,可以起到生津止咳作用,而且還可以促進新陳代謝,對我們的身體進行排毒。
鳳梨和菠蘿的區別
鳳梨和菠蘿並非同一種水果,而是長得相似的兩種水果。兩者的區別有:鳳梨的葉子不帶齒、味甜,菠蘿的葉子帶齒,果肉要用鹽水泡過才能吃。菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物,營養生長迅速,生產週期短,年平均氣温23攝氏度以上的地區終年可以生長。菠蘿果實營養豐富,果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外,還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質的消化,增進食慾;醫療上有治療多種炎症、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果,對神經和腸胃有一定的醫療作用。
鳳梨的營養和食療價值有哪些
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。台灣府志中解釋:鳳梨,葉薄而闊,而緣有刺,果生於葉叢中,果皮似波羅蜜而色黃,味甘而微酸,先端具綠葉一簇,形似鳳尾,故名。鳳梨果實含豐富的營養成分,糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。鳳梨果實汁液豐富,纖維柔脆,酸甜適中,芳香可口,特別含有一種天然消化成分,稱鳳梨酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質,幫助消化,促進食慾,飯後食用,對於飲食保健最為有益。在醫藥方面功用,具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。
菠蘿吃多了會上火嗎
菠蘿屬於熱性水果,吃多了會上火。尤其是在氣候乾燥的春季,人們體內易生燥熱,此時吃菠蘿更容易引起人體上火。吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內,如果菠蘿個兒比較大,應控制在1/6以內,而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。出現上火現象時,應停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
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