茶葉的儲藏方法 茶葉可以放冰箱保存嗎
茶葉是市面上經常能到的,喜歡喝茶的人不在少數,但是知道茶葉如何儲存的人沒有多少,儲存茶葉也是有一定講究的,否則茶葉受潮,就容易放壞,那麼茶葉的儲藏方法?茶葉可以放冰箱保存嗎?
茶葉的儲藏方法
一、基本綠茶:天然成就的綠色調,存放時間不宜過長,儘量不要跨年。置於陰涼、避光處。若保存不當,可能2~3個月就開始發黃變味了。也可放冰箱裏冷藏儲存,尤其是香氣高的茶葉(如:龍井茶),最好有專用小冰箱,家用冰箱裏的異味是茶葉存儲的大忌。二、黃茶:黃葉黃湯的黃色調,存放時間不宜超過1年,儘快喝掉(緊壓黃茶除外)。黃茶製作工藝和綠茶相近,存茶方式可通用。而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝,有耐儲優勢,在口感上,存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。三、紅茶:香氣撲鼻的紅色調,紅茶幹茶含水量不高,很容易受潮或失散香氣,避免與不同種類茶葉的混合存放,密閉、保持乾燥、避光避高温即可。四、烏龍茶存放要點:存放,注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶葉,不要馬上喝,一則易上火,二則火氣會遮蓋茶氣。五、白茶:綠粧素裹的茶中珍品,一年茶,三年藥,七年寶。新茶茶性寒涼;陳化後的白茶,茶性趨於温暖;存茶環境潔淨、通風、避光、無異味。若想存放成老白茶,可以考慮密封存放,放置於高處即可。
茶葉可以放冰箱保存嗎
一般來説茶葉是可以放在冰箱裏儲存的。冰箱裏温度較低,茶葉處在較低的文獨立,有利於保質,不過這裏要注意的是,冰箱裏一般濕度比較大,茶葉要密封好,所以需要選一些鐵罐或者是防潮防水的茶葉袋,並且要把蓋子和袋口封好,以免茶葉受潮產生質變。而且家裏的冰箱鹹菜剩菜的都往裏放,如果這樣的情況下儲放茶葉的話,很容易串味,影響茶葉的香氣和口感。所以如果有需要的話,可以買一個專用茶葉儲存冰箱,這樣會避免上述問題。不過在這裏要提醒大家的是,有些茶葉是不適合放在冰箱儲存的,比如大紅袍、普洱等,所以還需要自己提前瞭解清楚。
茶葉要密封保存嗎
綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶需要密封保存,此類茶葉發酵程度低,且茶內物質豐富,活潑性強,且易受外界因素影響,從而發生變質,因此需要密封保存,而黑茶、普洱茶為後發酵茶,需要藉助空氣、温度、濕度等進行酶促反應,因此此類茶葉不需要完全密封保存。綠茶、發酵程度低的烏龍茶、黃茶最適宜冰箱保存,尤其鮮嫩的綠茶。如果保存的時間短,需要隨時飲用,則可以將綠茶放入冷藏室,並將温度調到5℃左右。如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉,則應放入冷凍室;其次,清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中,因為清香型鐵觀音發酵程度低,且容易變質。
茶葉要避光保存嗎
要。其實,茶葉與其他的物品是一樣的,有自己需要的保存條件。如果是在強光環境下,茶葉很容易發生變質,這不僅會導致茶葉的顏色發生改變,而且還會影響到茶葉的口感、香味。至於為什麼會這樣,是因為茶葉很容易遭受光輻射,隨着輻射的強度越大,對茶葉的破壞也就越大。所以,有些人可能會覺得很困惑,自己將茶葉密封得好好的,為什麼最後還是發現茶葉變質了呢?所以,這背後的常識,其實很多人並不知道,是光在從中作祟,所以説“存茶”一定需要避光。
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