核桃可以放冰箱保存嗎？核桃能放冰箱冷藏嗎？

日常生活中，很多人都喜歡把吃不完的東西放在冰箱保存，認為這樣可以保存得更久，而且保存更新鮮。那麼，核桃可不可以放冰箱保存呢？核桃放冰箱保存好不好呢？核桃怎麼保存最好呢？

核桃可以放冰箱嗎

核桃是可以放冰箱保存的。

核桃為一種營養價值很高的乾果，較耐貯藏。核桃果實外有總苞，總苞內包被着堅硬種殼(核桃殼)的種仁。核桃總苞與種仁的成熟期不一致，往往是種仁先熟，總苞後熟。核桃必須達到完全成熟期才能採收。核桃完全成熟的特徵是外果皮由青變黃，頂部出現裂縫，總苞自然開裂，容易剝離。核桃殼堅硬，呈黃白色或棕色。當全樹80%的核桃成熟時為最適採收期。貯藏用的核桃採收後要經過脱總苞、漂洗、乾燥、防蟲、殺菌處理後才能入貯。核桃在貯藏期間常發生黴爛、蟲害和變質現象，需加強管理。貯藏場所必須冷涼、乾燥和通風、背光。核桃以在5左右的低温、空氣相對濕度在50%—60%下普通冷藏效果較好。

核桃儲存方法

1、將曬乾的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內，放在通風、乾燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內，室內貯藏核桃最適温度1-2℃，一般不要超過8℃，相對温度75-80％。2、溝藏法：在地勢高燥、排水良好、背陰避風處挖一條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10釐米厚的潔淨濕沙，沙的濕度以手捏成團但不出水為度。然後鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20釐米左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大於寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，核桃黴爛。溝長超過2米時，在貯藏核桃時應每隔2米豎一把紮緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。3、沙貯法：陰涼室內的地面上，先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10釐米厚的濕沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過1米，最上面濕沙層厚度為20-30釐米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤。

注意事項

一般而言，一些外殼還存在的核桃的話，以及存放的條件是一種通風乾燥的情況之下，在一年之內都是可以吃的，也不會發生在味覺上和價值上的變異，但是如果説在一兩年甚至超過了兩年以後，核桃還是建議不要吃的，並且核桃中主要包含了核桃油，這是一種飽和脂肪酸，如果在一年之內食用，可以對身體產生益處，減少身體血脂，但是超過時間就會變成油脂，不利於健康。