用什麼茶葉煮茶葉蛋好 茶葉蛋用紅茶還是綠茶
茶葉蛋是著名的雞蛋小吃,有一股淡淡的茶香味,很多人都喜歡在家自制茶葉蛋。但是很多朋友不太懂茶,不知道茶葉蛋用什麼煮味道最好,下面為大家介紹一下。
用什麼茶葉煮茶葉蛋好
大家可以用綠茶煮茶葉蛋,因為裏面含有可以降低血壓、血糖以及血脂的茶多酚、單寧酸,因此可以防治各種心腦血管;裏面還含有氟化物,從而可以保護牙齒,確保口腔健康;搭配雞蛋裏面的蛋白質更有益身體。 用綠茶煮的茶葉蛋還具有止咳化痰,預防和輔助治療氣管炎、哮喘的功效,並且做法十分簡單。把綠茶和雞蛋一塊放入鍋裏,倒入水一塊煮熟即可撈出去殼食用。不過大家需要注意別煮太久,以免造成雞蛋的性質以及口味發生改變。 除了綠茶,紅茶、也非常適合用來煮茶葉蛋,比如紅茶不論是口感,還是香味都十分醇正,並且還有絲絲香甜,用紅茶煮出來的茶葉蛋湯紅亮清爽,茶葉蛋也十分美麗。
茶葉蛋用紅茶還是綠茶
煮茶葉蛋,最好選用紅茶。 紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。 而且紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。 相比之下,綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
煮好的茶葉蛋可以保存多久
茶葉蛋在常温條件下,一般都可以存放到1到2天,不過,如果放在冰箱的冷藏室,大概可以存放三天,在這個過程當中,如果重新加熱,那麼這時候就又可以放三天的時間,如果不是有特殊的需求,最好還是儘早的使用,建議把茶葉蛋放在煮蛋的水裏面,這樣放的時間會更久一些,但是千萬不可以放在涼水裏面,不然會壞掉。
茶葉蛋的危害
茶葉蛋裏面的鹽分特別高,尤其是路邊那種裂殼的茶葉蛋,雖然開胃令人有食慾,但是鹽含量太高,因此容易導致高血壓,而且路邊的茶葉蛋不幹淨不衞生,有些今天沒賣完還會隔天再賣,並且會讓茶 葉蛋一直浸泡在湯汁中,從而容易滋生細菌病菌,而且有些還存在粘質沙雷菌,這種病菌會導致人腹痛拉肚子。 茶葉蛋的鐵含量低,不能補鐵補血,而且因為茶葉蛋煮的時間太久,容易導致營養流失,加上長時間過度加熱導致出現硬塊,從而影響食慾,不利於吸收和消化。
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