茶葉蛋怎麼保存 茶葉蛋保存方法 茶葉蛋保存時間
端午節馬上就來了,很多家裏已經開始做茶葉蛋了,保存到端午節正好能吃。那麼茶葉蛋怎麼保存?茶葉蛋保存時間多久?
茶葉蛋怎麼保存一般來説茶葉蛋還是可以放比較長的時間的,在常温下的話一般是可以放一到兩天的,不過如果是放在冰箱的冷藏室裏面的話還是可以放三天的,如果在過程中重新加熱的話,又可以放大概三天的時間的,如果不是有特殊的需要的話,最好還是時間越短越好,建議把它泡在煮蛋的水裏的話就會放的時間比較久,注意千萬不要把它放在生水裏面,不然的話肯定會壞很多的。
茶葉蛋的做法原料:雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法:
1將大料、甘草、桂皮放入調料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開後,轉小火煮20分鐘;
2然後將洗淨的雞蛋放入,同時加入鹽和冰糖,繼續小火煮3分鐘;
3將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
4用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續小火煮15分鐘;
5關火後,將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
煮茶葉蛋的竅門煮茶葉蛋説起來很簡單,但是要煮得像清香入味,可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋,一個個清洗乾淨,然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究,不及則嫩,過了則老。把雞蛋撈出,得在冷水裏浸上兩分鐘,再出水時,就輕輕敲碎雞蛋外殼。
接着才真正地進入煮茶葉蛋的程序,在一鍋高出蛋面兩指的湯裏放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許,還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究,一定不能是出湯清淡的品種,必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉,才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。
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