懷孕可以吃鷹嘴豆嗎?孕婦吃鷹嘴豆好嗎
大家都知道在孕期吃東西是尤為注意的,那麼懷孕之後是否可以吃鷹嘴豆?孕婦吃鷹嘴豆好嗎?下面我們來介紹下吧!
懷孕可以吃鷹嘴豆嗎鷹嘴豆現在已經被很多人最為養身保健的美味食物,不僅僅可以作為飯做上的食物,還可以通過加工之後以不同的而形式被我們食用.即使是在懷孕時期的女性,同樣可以放心食用.
鷹嘴豆是比較好的食材,浸泡10小時以上 可以打豆漿或者煮粥都很好.這是一種最古老的豆子在中國主要是新疆有種植也叫雞頭豆,國外叫埃及豆.含大量多達18種人體必須氨基酸和多種礦物質,而且營養高出燕麥的2倍多. 女人常吃可以延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等.
孕婦吃鷹嘴豆的好處補充營養
懷孕是件很辛苦的事情,媽媽一個人要負擔兩個人的營養,所以補充營養非常重要.而鷹嘴豆的營養價值是很高的,其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4一6%,並且每100g鷹嘴豆所含的鈣高達350mg,磷320mg,鐵的含量達47mg,維生素C、B1、B2含量高達12mg,高於其他大部分豆類.
美容、抗衰老
鷹嘴豆中含有一種具有活性的植物性類雌激素——鷹嘴豆異黃酮,它能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等.孕婦適量食用可以達到美容、抗衰老的效果.
促進胎兒發育
鷹嘴豆中含有豐富的優質蛋白,氨基酸含量有18種之多,能夠補充人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸,這些氨基酸能夠參與人體的多項生理活動,可以促進胎兒大腦及身體的發育.
鷹嘴豆中還含有豐富的葉酸.葉酸協助合成DNA,維持大腦的正常功能,是脊髓液的重要組分部分.葉酸是胎兒快速生長髮育不可缺少的物質,參與體內許多重要物質和蛋白質等的合成.葉酸缺乏是造成孕婦流產、死胎、死產的重要原因之一,也是造成患兒終身殘疾的主要原因之一.但是人體既不能合成葉酸,也不能大量儲存葉酸,只能每日攝取,孕婦適量食用鷹嘴豆可以補充機體所需葉酸.
降低血脂
鷹嘴豆中含有鉻元素以及不飽和脂肪酸,這兩種物質可以促進膽固醇代謝,防止脂肪在肝臟和動脈壁沉積,能夠降低血脂,保護血管.
鷹嘴豆怎麼吃香草焗鷹嘴豆 --
-- 用料 --
煮熟鷹嘴豆 150克
橄欖油 2小勺
鹽 1小勺
名種香草:羅勒,迷迭香,意式香草 適量
-- 做法 --
鷹嘴豆洗淨,用水泡一個晚上;
第二早上把豆子撈出來,鍋裏放入泡好的豆子,加水沒過豆子,水煮開後小火煮大約二十分鐘左右,把水倒掉瀝乾豆子;? 烤箱預熱,把煮好的豆放烤盤中,加入橄欖油,鹽,香草拌勻,這時候你可以試味,鹹味不夠再加點鹽或香草,180度烤15分鐘左右.
-- 小貼士 --
我家烤箱温度偏低,這個時間,温度供參考.如果喜歡吃烤乾點的豆,再適量延長時間.羅勒,迷迭香我用新鮮的,如果沒有也可以用乾的香草來代替.
-- 鷹嘴豆色拉 --
-- 用料 --
鷹嘴豆 50g
胡蘿蔔 一段
芝麻菜 一捧
巴薩米克醋 1大匙
初榨橄欖油 1大匙
鹽 適量
-- 做法 --
幹鷹嘴豆浸泡一夜,放入鍋中加一點鹽,沒過鷹嘴豆的水煮10分鐘左右.撈出控水待用;? 芝麻菜洗淨後甩幹水分,這樣油醋汁才可以均勻的附着在上面.胡蘿蔔去皮切成細絲;? 油醋汁,通常油醋汁為醋1油3,但是實在覺得太油了,習慣改為1:1比例,將初榨橄欖油,巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起;? 將芝麻菜、胡蘿蔔絲和鷹嘴豆放入盤中,澆油醋汁拌勻,最後撒核桃仁即可;? 當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜,撒上喜歡的堅果仁.
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