綠豆沙用破壁機怎麼做 綠豆沙用什麼鍋做最好
一般煮綠豆沙的話都是用鍋來煮的,但最近聽朋友説破壁機也可以用來做綠豆沙,這是不是真的?煮綠豆沙的話用什麼鍋是比較好的?
綠豆沙用破壁機怎麼做
首先準備好食材,綠豆90克,冰糖適量,水1200毫升。
接着將綠豆洗淨,浸泡過夜後瀝乾。
然後將綠豆和水放入破壁機中。
接下來選擇“五穀豆漿”功能。
等待制作完成後,可依個人口味加入冰糖,低速攪拌均勻即可。
最後成品倒進碗裏就可以享用啦,建議冰鎮以後口感更佳。
綠豆沙用什麼鍋做最好
建議用砂鍋。
煮綠豆沙的時候最好不要用鐵鍋,因為鐵鍋中的金屬離子可以與綠豆中的某些成分發生反應,形成顏色較深的複合物,雖然這種複合物沒有毒性,但是在一定程度上會影響美觀,還會影響營養物質的吸收。
所以在煮綠豆沙時,建議使用砂鍋煮。砂鍋在開鍋後可以讓食物小火慢熬而不幹燒,原材料中的有效成分更容易釋放出來,但是在購買的時候要選擇質地細膩、品質優良的砂鍋為宜。
綠豆沙要放什麼材料
熬綠豆沙需要的材料:綠豆、冰糖、小蘇打半勺、清水適量。
做法如下:
1、綠豆泡四個小時以上,然後放入高壓鍋中,加水,不要太多,高過綠豆表面一寸多點就可以了,太多就稀了。用擀麪杖壓碎。
2、炒鍋開小火,放入壓碎的綠豆和一把冰糖。如果超喜歡甜的朋友,要多加點。
3、倒入燉綠豆時剩的湯,那個湯經過沉澱,豆沙在下面,稍微倒點上面的浮水出去,然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒,炒到冰糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面,取一勺炒好的綠豆放在上面過濾(可以用另一個勺子往下壓,這樣會加快些進程)紅豆沙就好了。如果你還想成品再細膩些,那就用更細緻的篩子才好。
綠豆沙吃多了有什麼壞處
1、肥胖:綠豆沙在製作過程中可能會加入一定量的糖、澱粉等食材,而且綠豆沙本身也含有碳水化合物,長期過量吃可能引起能量攝入過多,導致脂肪堆積,引起肥胖;
2、腹瀉:市場上出售的綠豆沙一般都經過製冷,如果腸胃較差的人羣大量吃,可能會引起腹瀉、腹痛等不適症狀。
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