綠豆粥怎麼做 綠豆粥的做法
綠豆粥是很多人家裏夏天常有的一道美食,綠豆粥可以促進腸胃消化,增強體質,十分豐富的營養物質和優質蛋白,很多人不懂煮綠豆粥的方法。
綠豆粥怎麼做
稻米綠豆粥
主料:稻米(250克)綠豆(150克)。
輔料:白砂糖(20克)花生。
步驟:
1、將大米用清水淘淨。綠豆去雜質,用清水洗淨。
2、將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成。冷卻後,加冰糖拌和食用。
薏米綠豆粥
材料:綠豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克,白糖500克,糖水蓮子40粒,金絲蜜棗10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
步驟:
1、先將綠豆揀淨,用水淘淨,放入盆內,上籠用旺火蒸約30分鐘,至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗乾淨,放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。
3、最後,將鍋置於中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
蓮子銀耳綠豆粥
材料:新鮮的蓮子數十顆,銀耳、綠豆、大米適量,冰糖少許。
步驟:
1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2、銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵。
3、將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中,小火煮40分鐘。
4、40分鐘後綠豆已經開花了,放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
5、快出鍋前放入冰糖,冰糖煮化後關火,蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。
綠豆粥的做法
夏季,天氣炎熱,吃不下飯,想吃點粥,可以熬點綠豆粥,既可以解暑清熱,又可以當主食。從市場買回來的綠豆,在煮粥之前先洗淨泡一泡,然後和大米一同放進鍋裏煮。如果不想太單調,綠豆裏面還可以加其它食材,加入紅豆,青青綠綠的十分好看;也可以加點小米,養胃清熱;綠豆粥中加入百合,清香清潤。
百合綠豆粥的做法
原料:綠豆,大米,紅米,西米,幹百合。
製法:
1、洗淨綠豆、大米、紅米、幹百合。
2、綠豆清水浸泡,百合也用清水浸泡30分鐘。
3、鍋中加入適量清水,放入百合、綠豆、大米、紅米以及西米。
4、煮開以後,用勺子輕輕攪拌。
5、食物熟透後,即可食用
小貼士:百合和綠豆可以提前一晚侵泡,放入壓力鍋中煮,更容易熟,粥也更香濃。綠豆煮爛清熱解毒效果更大,不煮爛煮軟則具有解暑的功效。
寶寶可以吃綠豆粥嗎
寶寶是可以吃綠豆粥的,但是最好是在寶寶一歲之後再吃綠豆粥,因為綠豆中蛋白質含量較多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。一歲一下的寶寶腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。所以綠豆粥最好一歲以後再給寶寶們食用。
寶寶可以吃綠豆湯嗎能不能吃綠豆湯具體還是要看寶寶多大,像一週歲以後的孩子是可以吃綠豆湯的,因為此時孩子的腸道也是非常健康的,並不是那麼脆弱,在喝了綠豆湯這樣寒性的食物之後,身體也不會出現什麼不良的反應,包括拉肚子。還有一種寶寶是不可以吃的,雖然孩子得的是小病,可是每次得小病的時候恢復起來太慢,每次一病就要一個月左右才能恢復。像這種就是體質太虛弱了,一般體虛的寶寶是不太建議喝綠豆湯的,因為綠豆湯太寒涼了,如果喝綠豆湯的話,就會加重體質虛弱的。決定給孩子吃綠豆湯,一定要讓孩子吃熱的綠豆湯,一些家長們就會認為夏天的時候肯定要把綠豆湯先冷冷才能喝的,這樣喝起來會更舒服。要知道成年人跟小孩子差別還是很大的,像小孩子就不能喝涼的綠豆湯,一定要給孩子喝熱的。
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