西紅柿應該怎麼存放 西紅柿存放的方法
西紅柿是一種非常好吃的蔬菜也是一種水果,那麼我們在購買西紅柿以後應該怎麼存放才久一點呢?下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
西紅柿應該怎麼存放
1、常温下保存
將西紅柿蒂朝下襬放在室温下保存,能防止空氣進入西紅柿,也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發,能保存大概1周左右。
2、塑料袋保存
將完整的五六分熟的西紅柿,放進塑料食品袋中,紮緊口,放置在室温陰涼處。並且每天打開袋子1次,通風換氣5分鐘左右,如果塑料袋中有水,可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。
3、製作西紅柿醬保存
將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中,把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮20分鐘,蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼後存放在陰涼處。
西紅柿存放的方法
一、冷藏法
成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較好,10天之內可保持新鮮和營養。温度太低,西紅柿會失去鮮味,並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
二、速凍法
買回來後洗淨,表面晾乾,放到食品袋裏,然後放置與冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。
西紅柿放冰箱多久才會變質
西紅柿在冰箱裏冷藏,一般保存期限為12天,超過保鮮期,最好不要食用,果肉會變質,產生有毒物質。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿,將其放入塑料食品袋內,紮緊口,置於陰涼處,每天打開袋口1次,通風換氣5min左右。如塑料袋內附有水蒸汽,應用乾淨的毛巾擦乾,然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟,一般可維持一個月左右。
西紅柿的食用方法有什麼
1.不宜空腹吃,因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛。
2.不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵鹼。
3.不宜長時高温加熱,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用,因此,烹調時應避免長時間高温加熱;燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
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