鴨腸為什麼是紅的 因為經過處理
鴨腸是我們平常經常吃的零食,尤其是滷鴨腸,更是很多人的最愛,有的人不明白為什麼鴨腸是紅紅的顏色,下面介紹鴨腸為什麼是紅的 因為經過處理。
鴨腸為什麼是紅的
鴨腸處理後為什麼這麼紅潤,主要原因還是滿足吃貨色、香、味俱全的要求。你想一想,一個發白坍塌鴨腸能增加食慾,還是紅潤飽滿的鴨腸讓人有食慾?那肯定是紅潤飽滿的鴨腸,另外從商家的角度來看,也可以賣出更好的價格,一舉兩得!至於安不安全,其實吃貨也不用擔心,鴨腸生物酶嫩脆劑配料表裏邊是紅曲紅色素,紅曲紅色素是我國傳統的由紅曲黴發酵生產的天然功能食用色素,具有“營養、天然、多功能”等多重優點。
鴨腸小知識
鴨腸是鴨的內臟之一,是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美,香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。
哪些人不能吃鴨腸
1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。
2、同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
3、炒鴨腸不可過量食用,否則可能造成肝功能障礙,還會影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。
4、對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
5、感冒患者不宜食用。
鴨腸的營養價值
鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
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