松子為什麼會裂開 經過特殊處理

很多人都不明白為什麼好好的松子會裂開，其實這是因為在炒制的時候用了特殊的方法讓松子開口的，因為開口的松子吃的時候會更方便一些。

松子為什麼會裂開

1.將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。

2.將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。

3.30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾。

4.開小火，將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)

松子小知識

松子又名鬆實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以雲貴川大山裏的松樹結的松子為主。

松子吃多了好嗎

松子有滋潤皮膚的功效，深受愛美的MM喜愛。其獨到的營養成分更是有延年益壽的功效。口感更是美味可口，無論男女老少都喜歡當零食吃，適量的松子吃了對身體有好處，但是松子吃多了卻會有損健康。那麼松子吃多了會怎麼樣呢?就讓我們來探討吧。

松子吃多了可能會引起中毒，每100克松子仁中含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質和維他命，以及揮發油等成分，特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。

中醫學認為，松子味甘性微温，具有潤肺心、調大腸、止咳、通便、熄風、滋養強壯的功效，對病後體虛、便祕、肺燥咳嗽等症也有很好的治療作用。平日多吃松子，不僅對身體有益，起到養顏益智、延年益壽的作用，還有利於體內多種機能的調節和平衡，促進新陳代謝，滋補強身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收後，產生相反的副作用。

松子吃多了會發胖 ,由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加。

每天食用松子的量以20—30克為宜。

松子高熱量容易形成人體上火

松子雖好,也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大,且屬於高熱量食品,會容易形成人體上火的情況,出現口乾舌燥的問題,所以吃得太多會使體內脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克為宜。