鴨腸為什麼這麼便宜 原來是這個原因

愛吃鴨腸的人都知道，鴨腸的價格其實蠻便宜的，在菜市場買新鮮的鴨腸價格便宜得不行了，很多人不懂為什麼，下面介紹鴨腸為什麼這麼便宜 原來是這個原因。

鴨腸為什麼這麼便宜

因為鴨身上的部位都可以賣出去。所以鴨腸的價格自然而然也比較低了。

質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，説明質量欠佳，不宜選購。

鴨腸是怎麼處理的

一般鴨腸先從冰櫃裏拿出來，打開後倒在一個桶裏，加滿水，陳桂榮教我一根根的清理起來。首先將鴨腸上的油撕下來，撕不掉的，就用小刀一刀刀的刮，刮乾淨後，將鴨腸剪成15釐米左右一段。鴨腸清理乾淨後，用40度左右的温開水再過一下，然後加入規定比例的鴨腸生物酶嫩脆劑(有些地方叫鴨腸粉)放進了鴨腸裏混合均勻，醃製20-30分鐘左右。撈出來用水沖洗掉後就可以擺盤。

鴨腸的適用人羣

1、發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

2、同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。

3、適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

4、肝細胞受損和癌症患者可以多食。

5、適用於體內有熱、上火的人食用。

鴨腸的食用方法

1.清洗鴨腸一定要先翻洗內側，這樣才能清洗乾淨;

2.煮鴨腸的時間不宜太長，斷生即可，以免過老，影響口感。