幹海帶上面白的是什麼 其實是一種珍貴的成分
市場上的海帶很多都是乾的,上面有一層白色鵝蛋粉末狀的物質,很多人以為是鹽漬殘留。那麼,幹海帶上面白的是什麼?能吃嗎?
幹海帶上面白的是什麼
幹海帶上面有一層白色的粉末,並且還不容易洗掉,很多人認為那是海帶受潮發黴所導致的,所以在吃之前就使勁的泡,使勁的的搓,其實,這樣做是很不科學的,因為海帶上的白粉並不是黴菌,而是一種叫做甘露醇的物質,這種物質具有利尿消腫等作用,甘露醇是最好的滲透性利尿劑與脱水劑,能預防和治療急性腎損傷,防治水腫與腦內壓、眼內壓升高,對防治腦水腫、青光眼有重要作用。因此在臨牀上有較大量的使用。甘露醇對腎小管的主要作用在於抑制水份的重吸收,使原有的滲透壓不能有效的維持,從而使尿量增加,起到排毒與保護腎臟的作用。
海帶上有白霜能吃嗎海帶上有白霜能吃。
海帶上的白霜—甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。這種物質遇水即溶,所以幹海帶如果在水中浸泡時間過長,甘露醇大都被溶解,會降低海帶的營養價值。
幹海帶怎麼清洗
假如想洗得又快又幹淨,先把幹海帶用舊牙刷快速刷去上面的鹽霜和泥沙,然後將海帶泡入水中,十分鐘左右海帶有些潤漲了,即可快速搓洗,然後在清水裏漂淨就可以了,這樣又快又省事,而且不破壞海帶的營養價值。
海帶先隨便洗一洗灰,再晾幾天,把上面的白粒也就是甘露醇刮下存起來,那是很有營養的。在洗一洗表面的灰就可以了。
温馨提示
大家要注意的是,甘露醇遇到水之後容易溶解,所以大家洗的時候泡的時間過長,或者揉的力度過大,甘露醇就會損失很多,減少營養,並且海帶中的碘也會流失,所以,清洗海帶的時候,不宜時間過長或者用力搓洗,這樣才能保留更多的營養物質。
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常見的解暑小吃1、四果湯沒有四果湯的夏天就不算夏天!四果湯是閩南夏季消暑的重要飲品。廈門的四果湯是以石花湯為底,加上配料即為四果湯。吃時店家用一把類似刨刀的工具,麻利地在固體狀石花膏塊上刮,把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏,加上紅豆沙或是芋泥等,舀一勺...
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...
-
豆奶應該怎麼吃
豆奶應該怎麼吃,豆奶作為我們平時生活中比較熟悉的一種食物,主要指用黃豆作原料,加入適當的牛奶製作成的蛋白飲品,營養價值非常豐富,下來了解豆奶應該怎麼吃。豆奶應該怎麼吃1豆奶怎麼吃豆奶的吃法也是有非常多種的,最常見的就是將它沖泡成飲品來使用,首先小編來跟大...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...