羊腰子可以冷凍嗎 保鮮膜包裝冷凍即可

羊腰子顏色偏紫紅色，相信很多人都吃過，無論是男性還是女性吃羊腰子都是好處多多。那麼，羊腰子可以冷凍嗎？羊腰子怎麼保存？

羊腰子可以冷凍嗎

腰子羊是可以冷凍，用保鮮膜包裝好冷凍即可不影響口感。

羊腰子是羊的腎臟。又稱內腎。剖開洗淨用。有一定藥用價值和食療價值。中醫古籍《名醫別錄》、《綱目》、《千金》、《外台》中均有記載。

羊腰子可以放多久

如果鮮羊腰只是放一兩天時間，鮮羊腰用食品袋還者容器類包裝好並密封，就可以放在保鮮室內就行，但是不能超過三天，否則就要變質變味了，再吃就沒有鮮味了，甚至不能吃了。

如果要久一點的話，那就要將鮮羊腰放在冰箱急凍室內，最好是用食品袋還者容器類包裝好，並密封，這樣就可以放一個月、幾個月、甚至一年以上。但是中途不要取出解凍，如果是解發凍再放冰箱急凍，這樣就不好了，易於流失營養老的和鮮味，也易於生長細菌，解了凍就應該食用了。

羊腰子的選購技巧

挑選羊腰首先要看表面有無出血點，有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開，看皮質和髓質(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清，不清的就不正常。

1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊；

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4.再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋葱，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。