皮蛋豆腐可以隔夜吃嗎?皮蛋豆腐隔夜能吃嗎?
皮蛋拌豆腐是一道傳統的涼菜做法,尤其適合夏季食用,做法簡單,而且味道獨特,是深受大眾喜愛的一道美食。那麼,皮蛋豆腐可以隔夜吃嗎?皮蛋豆腐隔夜能吃嗎?
皮蛋豆腐可以隔夜吃嗎
健康的角度出發,不要吃了。因為已經不新鮮了,涼拌的東西本該趁新鮮的時候吃,口感美味、衞生;隔夜了,口感也變了,也許你聞不到有什麼明顯的異常氣味,但是,可以肯定的告訴你,隔夜的皮蛋拌豆腐已經發生了質的變化,微生物(細菌)已經瘋長,因為細菌繁殖的速度驚人,且呈對數生長繁殖,這是我們肉眼看不見的。 為了健康,就捨棄隔夜的皮蛋拌豆腐吧!
皮蛋拌豆腐可以放幾天
皮蛋拌豆腐最多可以放24小時,冬天可以放36小時。
皮蛋拌豆腐
主料豆腐500克松花蛋2個
輔料生抽1湯匙米醋1茶匙耗油1茶匙白糖1/4茶匙油辣子1/2茶匙
皮蛋拌豆腐的做法
1、衝漿豆腐用開水沖沖,去豆腥及消毒。
2、豆腐切片擺放盤中。
3、皮蛋去皮洗淨。
4、刀子上沾點白醋,用來切皮蛋。
5、切好的皮蛋擺放在豆腐上。
6、調料放在小碗裏,調拌均勻,最後加少許的油辣子拌勻。
7、調料澆在豆腐上即可食用。
皮蛋拌豆腐的營養價值
皮蛋的營養價值
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的,並且醃製的過程經過了強鹼的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製,所以鐵質的含量也變高。富含鐵質、甲硫胺酸(必須胺基酸)、維生素E。
豆腐的營養價值
豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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